Lasaña Clásica de Carne Baja en Carbohidratos
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de una lasaña clásica, reinventada para un estilo de vida bajo en carbohidratos con esta receta de Lasaña Clásica de Carne Baja en Carbohidratos. La carne de res perfectamente sazonada, la salsa de tomate con un toque picante y una mezcla cremosa de ricota se combinan maravillosamente con finas tiras de calabacín, que reemplazan a la pasta tradicional. Esta lasaña ofrece toda la satisfacción de queso y sabor que te encanta, manteniéndola libre de gluten y baja en carbohidratos. Al combinar ingredientes sustanciosos como mozzarella y Parmesano con una variedad de hierbas y especias, el platillo logra un equilibrio delicioso entre indulgencia y bienestar. Ideal para cenas familiares, preparación de comidas o para entretener a los invitados, este deleite para la multitud se hornea a la perfección burbujeante en menos de una hora y sirve capas de decadencia libre de culpa. ¡Disfruta de un giro nutritivo en la comida reconfortante sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne molida
- 1 medium cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons tomate concentrado
- 28 ounces tomates triturados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 4 medium calabacín, rebanado longitudinalmente en rodajas de 1/8 de pulgada
- 15 ounces queso ricotta
- 1 large huevo
- 1 cup queso parmesano rallado
- 2 cups queso mozzarella rallado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla picada. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo picado y continúa sofriendo por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida. Cocina hasta que la carne esté bien dorada, desmenuzándola con una espátula, aproximadamente 7-10 minutos.
Agrega la pasta de tomate, los tomates triturados, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento, luego reduce el fuego y cocina durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, usa un mandolina o un cuchillo afilado para cortar las calabacitas a lo largo en láminas delgadas, similares a fideos.
En un tazón, mezcla el queso ricotta, el huevo y el queso Parmesano. Mezcla hasta que quede suave y reserva.
Para armar la lasaña, extiende una pequeña cantidad de salsa de carne en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloca una capa de rodajas de calabacín sobre la salsa, cubriendo todo el fondo del recipiente.
Extiende la mitad de la mezcla de ricotta sobre el calabacín, luego espolvorea con un tercio del queso mozzarella.
Agrega otra capa de salsa de carne, seguida por otra capa de rodajas de calabacín.
Extienda la mezcla restante de ricotta sobre las calabacitas, luego cubra con más salsa de carne.
Termina con una capa final de calabacín y la salsa de carne restante.
Cubre la lasaña con el queso mozzarella restante.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornéalo en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea durante otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Deje que la lasaña se enfríe durante unos 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3350 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 237.2 g | 304% | |
| Saturated Fat | 111.7 g | 558% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 1057 mg | 352% | |
| Sodium | 6110 mg | 266% | |
| Total Carbohydrate | 112.8 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 52.4 g | ||
| Protein | 230.3 g | 461% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 4625 mg | 356% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 5711 mg | 122% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
