Lasaña Casera Keto
Transforma tu plato reconfortante favorito en un deleite libre de culpa con esta sabrosa Lasagna Casera Keto, ¡una versión baja en carbohidratos de un clásico! En lugar de pasta, rodajas finas de calabacín sirven como el sustituto perfecto, creando capas tiernas repletas de sabroso carne molida de res, una rica salsa a base de tomate y una mezcla cremosa de ricotta. Cubierta con derretido y untuoso mozzarella y fragante albahaca fresca, este plato horneado es un éxito asegurado amigable con la dieta keto que es tan saludable como delicioso. ¡Listo en poco más de una hora y perfecto para preparar comidas, esta receta es ideal para cualquiera que busque una alternativa sin gluten y alta en proteínas a la lasagna tradicional manteniendo los audaces sabores italianos intactos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium calabacín
- 1 pound carne picada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 14.5 ounces tomates cortados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 tablespoon Condimento italiano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup queso ricotta
- 1 huevo
- 0.5 cup, grated queso parmesano
- 1.5 cups, shredded queso mozzarella
- 0.25 cup, chopped albahaca fresca
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Corta los calabacines a lo largo en rodajas finas usando una mandolina o un cuchillo afilado. Reserva.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade cebolla picada y ajo triturado, sofríe hasta que la cebolla se torne transparente.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté completamente dorada. Escurre el exceso de grasa.
Agrega tomates cortados en cubitos enlatados, pasta de tomate, condimento italiano, sal y pimienta negra. Hierve a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
En un tazón mediano, mezcla el queso ricotta con un huevo batido y queso parmesano rallado hasta que estén bien combinados.
En un molde para hornear de 9x13 pulgadas, extender una capa delgada de salsa de carne en el fondo.
Coloca las rodajas de calabacín sobre la salsa.
Extiende la mitad de la mezcla de ricotta sobre el calabacín.
Espolvorear una capa de queso mozzarella rallado.
Repite las capas con los ingredientes restantes, terminando con la salsa de carne y una capa final de queso mozzarella.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea durante 15 minutos adicionales o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Deje enfriar la lasaña durante unos 10 minutos antes de decorar con albahaca fresca y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2898 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 204.7 g | 262% | |
| Saturated Fat | 87.0 g | 435% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.6 g | ||
| Cholesterol | 831 mg | 277% | |
| Sodium | 10666 mg | 464% | |
| Total Carbohydrate | 107.8 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 67.7 g | ||
| Protein | 171.9 g | 344% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 3038 mg | 234% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 4299 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
