Lasaña Casera Baja en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de comida reconfortante mientras te mantienes en el buen camino con esta deliciosa Lasaña Casera Baja en Carbohidratos! Presenta finamente rebanadas de calabacín como una alternativa nutritiva y baja en carbohidratos a la pasta tradicional, esta lasaña se apila con una salsa de carne robusta hecha de carne molida sazonada, cebollas, ajo, y una mezcla de pasta de tomate y tomates enlatados. La ricotta cremosa mezclada con huevo, mozzarella fundida y parmesano tostado crean capas irresistiblemente ricas que complementan el relleno sabroso. Freír ligeramente el calabacín garantiza una textura firme, ¡así que no extrañarás la pasta en absoluto! Perfecto para la preparación de comidas, cenas familiares o un plato que le encantará a la multitud, esta lasaña sin gluten se hornea hasta lograr una perfección dorada y burbujeante y está lista para impresionar. Ideal para aquellos en una dieta keto o baja en carbohidratos, esta receta demuestra que puedes darte un capricho sin sacrificar el sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 medium calabacín
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 500 grams carne molida
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 400 grams tomates enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 teaspoons Condimento italiano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 250 grams queso ricotta
- 1 large huevo
- 200 grams queso mozzarella
- 50 grams queso parmesano
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Corta el calabacín a lo largo en tiras delgadas (aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor) utilizando una mandolina o un cuchillo afilado. Coloca las rodajas sobre toallas de papel, espolvorea un poco de sal y déjalas reposar para que suelten la humedad.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y el ajo picado, cocine hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que la carne esté dorada.
Incorpora los tomates enlatados, la pasta de tomate, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, mezcla el queso ricotta con el huevo en un tazón hasta que quede suave y reserva.
Seca las rodajas de calabacín con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Fríelas ligeramente en una sartén limpia con 1 cucharada de aceite de oliva, cocinando por unos 2-3 minutos por cada lado hasta que se doren ligeramente. Esto ayuda a reducir aún más la humedad del calabacín.
En un molde para hornear de 9x13 pulgadas, extiende una capa fina de salsa de carne. Coloca rodajas de calabacín sobre la salsa, luego extiende la mitad de la mezcla de ricotta, seguido de un tercio del queso mozzarella. Repite el proceso.
Termina la capa superior con la salsa restante, mozzarella y queso parmesano.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea durante 20 minutos más, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Deje reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3226 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 234.0 g | 300% | |
| Saturated Fat | 96.4 g | 482% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.3 g | ||
| Cholesterol | 909 mg | 303% | |
| Sodium | 10912 mg | 474% | |
| Total Carbohydrate | 109.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 67.9 g | ||
| Protein | 195.9 g | 392% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 3230 mg | 248% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 4432 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
