Lasaña Boloñesa sin lácteos
Disfruta de la comida reconfortante con un giro al preparar esta Lasagna Bolognese sin lácteos, una versión saludable del clásico plato italiano, ¡perfecta para aquellos con sensibilidad a la lactosa o cualquiera que busque una alternativa más ligera! Esta receta combina tiernas láminas de lasaña con una rica salsa de carne sabrosa y una cremosa bechamel sin lácteos hecha con leche de almendras, levadura nutricional y nuez moscada, que ofrece toda la cremosidad sin una gota de lácteos. Verduras aromáticas salteadas, carne de res sazonada a la perfección y salsa de tomate con hierbas se unen para crear una base contundente, mientras que la bechamel aterciopelada sella la textura irresistible de la lasagna. Horneado hasta la perfección burbujeante, este plato es ideal para cenas familiares, ocasiones especiales o preparación de comidas. Ya sea que estés interesado en el veganismo o simplemente busques cambiar tu rutina de cena, ¡esta lasagna sin lácteos satisfará tus antojos e impresionará a tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Láminas de lasaña
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 1 Apio en tallos, finamente picado
- 500 grams Carne molida
- 800 grams Tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons Tomate frito
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3.5 cups Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Harina de trigo común
- 0.25 cup Mantequilla sin lácteos
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 0.25 cup Levadura nutricional
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cocina la pasta para lasaña según las instrucciones del paquete, escúrrela y colócala sobre un paño limpio para que no se pegue.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio, y sofríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara.
Incorpora los tomates triturados, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición y reduce el fuego a bajo. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepara la bechamel sin lácteos. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla sin lácteos a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante 1-2 minutos hasta que la mezcla esté dorada.
Incorpora gradualmente la leche de almendras, asegurándote de que no haya grumos. Continúa cocinando y batiendo hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5-7 minutos.
Sazona la bechamel con nuez moscada, sal, y levadura nutricional. Retira del fuego y reserva.
Para armar la lasaña, extiende una capa fina de salsa de carne en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Coloca encima una capa de láminas de lasaña, seguida de más salsa de carne y una capa de bechamel. Repite las capas, terminando con una capa de bechamel en la parte superior.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea por 10-15 minutos más, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Deja que la lasaña se enfríe durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
4870 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.9 g | 242% | |
| Saturated Fat | 53.6 g | 268% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 354 mg | 118% | |
| Sodium | 4730 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 631.5 g | 230% | |
| Dietary Fiber | 48.0 g | 171% | |
| Total Sugars | 70.3 g | ||
| Protein | 196.5 g | 393% | |
| Vitamin D | 7.7 mcg | 38% | |
| Calcium | 1984 mg | 153% | |
| Iron | 47.1 mg | 262% | |
| Potassium | 6485 mg | 138% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
