Lasaña Boloñesa Keto
Disfruta de los sabores ricos y irresistibles de la Lasagna Boloñesa Keto, una versión baja en carbohidratos del favorito clásico italiano. Esta receta sustituye la pasta tradicional por rodajas de calabacín, creando una opción libre de culpa y sin gluten, perfecta para mantener tu estilo de vida keto. Con capas de una sabrosa boloñesa de carne molida, ricotta cremosa infusionada con parmesano y un generoso topping de mozzarella burbujeante, cada bocado es una armonía deliciosa de texturas y sabores. Con hierbas frescas y especias vibrantes completando el plato, esta lasagna es tan satisfactoria como saludable. Lista en poco más de una hora, es ideal para preparar comidas o una cena reconfortante que toda la familia amará. ¡La lasagna keto nunca había sabido tan bien—prueba esta versión nutritiva y alta en proteínas hoy!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 14 ounces tomates triturados enlatados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 large calabacín
- 1.5 cups queso ricotta
- 1 large huevo
- 0.5 cup, grated queso parmesano
- 2 cups, shredded queso mozzarella
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande a fuego medio, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Añada la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 8 minutos. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
Incorpora la pasta de tomate, los tomates triturados, el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta negra. Reduce el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, corta el calabacín en rodajas a lo largo de 1/4 de pulgada de grosor. Utiliza un rebanador de mandolina para obtener rodajas uniformes si está disponible.
En un tazón aparte, combina el queso ricotta, el huevo y el queso parmesano. Mezcla hasta que quede suave y reserva.
En un recipiente grande para hornear, extiende una capa delgada de la salsa de carne en el fondo.
Coloca una capa de rodajas de calabacín sobre la salsa, seguida por una capa de la mezcla de ricotta.
Agrega un tercio del queso mozzarella rallado sobre la ricotta.
Repite estas capas (salsa de carne, calabacín, mezcla de ricotta, mozzarella) hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de mozzarella en la parte superior.
Cubre el plato con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Retira el papel aluminio y hornea durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Deje que la lasaña se enfríe durante 10 minutos antes de cortarla. Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3145 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 218.0 g | 279% | |
| Saturated Fat | 99.0 g | 495% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 958 mg | 319% | |
| Sodium | 10326 mg | 449% | |
| Total Carbohydrate | 121.4 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 67.5 g | ||
| Protein | 208.6 g | 417% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 3862 mg | 297% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 4907 mg | 104% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
