Lasaña Boloñesa Baja en Carbohidratos
Experimenta la combinación perfecta entre indulgencia y salud con esta Lasagna Bolognese Baja en Carbohidratos, una variante satisfactoria del clásico italiano. En lugar de la pasta tradicional, el calabacín cortado finamente es el protagonista de este plato, creando una alternativa más ligera y libre de gluten que rebosa sabor. Capas de sabroso boloñesa de carne cocida a fuego lento, ricotta cremosa mezclada con huevo, y un trío delicioso de quesos mozzarella y parmesano se unen en una sinfonía de delicias saladas. Perfectamente horneada hasta alcanzar la perfección dorada y burbujeante, esta lasagna es ideal para aquellos que buscan una opción de cena amigable con la dieta keto sin sacrificar el sabor. Lista en solo 80 minutos y sirviendo seis porciones, es una comida reconfortante y saludable que impresionará a tu familia o invitados. ¡Ya sea que estés controlando los carbohidratos o simplemente explorando alternativas creativas, este plato seguramente se convertirá en un básico de las cenas entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 500 grams Carne molida
- 1 medium Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 400 grams Tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons "Tomate concentrado"
- 1 tablespoon Especias italianas
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 250 grams Queso ricotta
- 1 large Huevo
- 150 grams Queso mozzarella
- 50 grams Queso parmesano.
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Con una mandolina o cuchillo afilado, corta el calabacín a lo largo en tiras delgadas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor, y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora los tomates triturados, la pasta de tomate, las hierbas italianas, la sal y la pimienta negra. Reduce el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 20 minutos para que espese.
En un tazón, mezcla el queso ricotta y el huevo hasta que quede suave.
En un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas, extienda una capa uniforme de salsa de carne en el fondo.
Coloque una capa de rodajas de calabacín sobre la salsa, solapando ligeramente cada tira.
Extiende un tercio de la mezcla de ricotta sobre las rodajas de calabacín.
Espolvorear con una porción de queso mozzarella y queso parmesano.
Repite las capas: salsa de carne, rodajas de calabacín, mezcla de ricotta y quesos, hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de mozzarella y parmesano en la parte superior.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee por otros 10-15 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Deje enfriar la lasaña durante 5-10 minutos antes de cortarla y servirla.
Nutrition Facts
Calories |
2852 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 198.2 g | 254% | |
| Saturated Fat | 85.5 g | 428% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 869 mg | 290% | |
| Sodium | 9705 mg | 422% | |
| Total Carbohydrate | 111.2 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 65.9 g | ||
| Protein | 185.0 g | 370% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 2870 mg | 221% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 4744 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
