Larb Whole30
Descubre los vibrantes sabores del Larb Whole30, una versión saludable y compatible con la dieta paleo del clásico plato tailandés. Esta receta presenta pollo molido sazonado con aminos de coco, salsa de pescado y jugo de lima picante para un toque sabroso y ácido. Hierbas frescas como menta y cilantro, junto con cebollas verdes y un toque de copos de chile, crean un giro refrescante y aromático. Servido en hojas crujientes de lechuga romana, este plato es tanto sin gluten como libre de lácteos, lo que lo hace perfecto para una alimentación saludable o en cualquier momento que desees una comida ligera pero satisfactoria. ¡Listo en solo 30 minutos, este larb aprobado por Whole30 es una cena fácil para entre semana que no escatima en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pollo molido
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 small Cebolla roja en rodajas finas
- 0.25 cup Hojas de menta fresca picadas
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 2 pieces Cebollas verdes, en rodajas.
- 2 cloves Ajo picado
- 8 large Hojas de lechuga romana
- 0.5 teaspoon Copos de chile
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En una sartén grande antiadherente a fuego medio, añade el pollo molida. Cocina y desmenúzala con una cuchara hasta que ya no esté rosada, alrededor de 5-7 minutos.
Escurra cualquier exceso de líquido de la sartén y vuelva al fuego.
Agrega el ajo picado al pollo y cocina por otros 2 minutos, revolviendo frecuentemente.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, salsa de pescado, jugo de lima, sal y pimienta negra. Vierte esta mezcla sobre el pollo y revuelve bien para combinar.
Continúa cocinando durante 3-4 minutos adicionales hasta que el pollo absorba la mayor parte del líquido y desarrolle un buen sabor.
Agrega la cebolla morada, hojas de menta, cilantro, cebollitas verdes y hojuelas de chile. Cocina por 1-2 minutos más hasta que las cebollas se ablanden ligeramente.
Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Para servir, coloque la mezcla de pollo en el centro de cada hoja de lechuga romana, dividiéndola de forma equitativa entre ellas.
Sirve el larb inmediatamente mientras la lechuga esté crujiente y el pollo ligeramente tibio.
Nutrition Facts
Calories |
882 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.5 g | 53% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 424 mg | 141% | |
| Sodium | 2758 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 36.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 106.8 g | 214% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 4005 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
