Larb de pollo vegetariano
Este vibrante y sabroso Larb de Pollo Vegetariano es una versión basada en plantas del clásico plato tailandés, ofreciendo todo el irresistible sabor y textura sin la carne. Hecho con suculentas tiras de pollo a base de plantas, aromáticas hierbas frescas como albahaca tailandesa, menta y cilantro, y un aderezo de limón agrio elevado con salsa de soja y salsa de pescado vegetal, cada bocado proporciona una explosión de sabores tailandeses auténticos y audaces. El polvo de arroz tostado añade un crujido tostado, mientras que las hojas de lechuga sirven como los perfectos recipientes bajos en carbohidratos para esta comida saludable y con alto contenido de proteínas. Rápido y fácil de preparar en solo 25 minutos, este larb vegetariano es ideal como un almuerzo ligero, aperitivo o cena que seguramente impresionará incluso a los amantes de la carne. Rebosante de un toque del sudeste asiático, ¡es una receta que hay que probar para los fanáticos de una cocina vegetariana creativa y deliciosa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams tiras de pollo a base de plantas
- 3 medium chalotes
- 15 leaves hojas frescas de albahaca tailandesa
- 15 leaves hojas de menta fresca
- 0.5 cup cilantro fresco
- 3 stalks Cebolletas
- 1 medium chile rojo
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 3 tablespoons zumo de lima
- 1 tablespoon salsa de pescado vegetariana
- 1 teaspoon azúcar
- 1 tablespoon polvo de arroz tostado
- 1 tablespoon aceite vegetal
- 8 leaves hojas de lechuga
Instructions
Corta finamente las chalotas, las hojas de albahaca tailandesa, las hojas de menta y el cilantro. Corta en rodajas finas las cebolletas y el chile rojo. Pica el ajo. Reserva.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega las tiras de pollo a base de plantas y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén calientes y ligeramente doradas.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega los chalotes, cebolletas y chile rojo en rodajas, y cocina por otro minuto.
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja, el jugo de limón, la salsa de pescado vegetariana y el azúcar. Vierte esta mezcla sobre el pollo a base de plantas y revuelve bien para combinar.
Espolvoree el polvo de arroz tostado en la sartén y mezcle bien. Retire la sartén del fuego.
Incorpora la albahaca tailandesa, la menta y el cilantro. Remueve suavemente para combinar, asegurándote de que las hierbas se distribuyan de manera pareja.
Sirva el larb de pollo vegetariano en hojas de lechuga, envolviéndolo como un taco. Adórnelo con hierbas adicionales y chiles en rodajas si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.8 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2894 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 66.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 69.9 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1655 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
