Larb de pollo vegano
¡Transporta tus papilas gustativas a Tailandia con este vibrante y sabroso Larb de pollo vegano! ¡Una deliciosa versión a base de plantas del clásico plato tailandés! Esta receta combina tiras de pollo vegano con una mezcla armoniosa de hierbas frescas como menta, cilantro y albahaca tailandesa, ofreciendo un golpe aromático en cada bocado. Aliñado con un aderezo agrio y rico en umami hecho con jugo de lima, salsa de soja y un toque de dulzura de azúcar morena, el plato obtiene un crujido satisfactorio del polvo de arroz tostado y un toque de picante de hojuelas de chile. Servido en copas de lechuga crujiente, esta receta sin gluten y sin lácteos es ligera, refrescante y perfecta para una comida rápida de 25 minutos. ¡Ya sea para un almuerzo saludable, cena o aperitivo, este Larb de pollo vegano impresionará tanto a veganos como a omnívoros! Palabras clave: larb vegano, recetas tailandesas veganas, pollo a base de plantas, envolturas de lechuga, cena vegana fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams tiras de pollo vegano
- 2 small chalotes
- 0.25 cup hojas de menta fresca
- 0.25 cup hojas frescas de cilantro
- 0.25 cup hojas frescas de albahaca tailandesa
- 2 stalks cebollas tiernas
- 2 tablespoons salsa de soja
- 3 tablespoons Jugo de limón
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 1 teaspoon copos de chile
- 1 tablespoon harina de arroz tostado
- 8 pieces hojas de lechuga
- 1 tablespoon aceite
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega tiras de pollo vegano a la sartén y cocina hasta que estén calientes y ligeramente crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Remueve ocasionalmente.
Mientras se cocina el pollo vegano, corta en rodajas finas los chalotes y pica las cebolletas.
En un tazón grande, combina la salsa de soya, el jugo de lima, el azúcar morena y copos de chile. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté bien integrada.
Cuando las tiras de pollo vegano estén listas, agrégalas al tazón con el aderezo y mezcla bien para cubrir.
Agrega las chalotas en rodajas, cebollas de primavera, hojas de menta, cilantro, albahaca tailandesa y polvo de arroz tostado al tazón. Mezcla suavemente hasta que todo esté distribuido de manera uniforme y cubierto con el aderezo.
Sirve el larb colocándolo en hojas de lechuga individuales para crear bolsitas o envolturas.
Adorna con más hierbas y copos de chile si lo deseas, y disfruta tu Larb de Pollo Vegano inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
966 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.0 g | 51% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2402 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 99.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 73.4 g | 147% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 576 mg | 44% | |
| Iron | 23.8 mg | 132% | |
| Potassium | 2357 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
