Larb de Pollo sin Soja
Disfruta de los vibrantes sabores de este Larb de Pollo sin Soja, una versión saludable del amado plato tailandés. El pollo molido perfectamente sazonado se combina con ingredientes aromáticos como hierba de limón, chalotes, ajo y chile rojo para una base audaz y sabrosa, mientras que una mezcla tangy de salsa de pescado, jugo de limón y miel da vida al plato. El cilantro fresco, menta y crujientes cacahuetes tostados añaden refrescantes ráfagas de textura, y todo el plato se presenta bellamente en copas de lechuga iceberg crujiente para una irresistible opción baja en carbohidratos. En solo 35 minutos, tendrás una comida rápida y sabrosa perfecta para cenas entre semana o para agasajar a los invitados. Empacada de proteínas y llena de sabores del Sudeste Asiático, esta receta sin soja es ideal para cualquiera que busque una opción sin gluten o paleo. ¡Sumérgete en el picante y crujiente de este plato fácil y que complace a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g pollo molido
- 3 medium, thinly sliced chalotes
- 1 stalk, finely chopped limoncillo fresco
- 1 small, finely sliced chile rojo
- 2 cloves, minced ajo
- 3 tbsp salsa de pescado
- 3 tbsp jugo de lima
- 1 tbsp miel
- 150 g arroz jazmín cocido
- 0.5 cup, chopped hojas de cilantro fresco
- 0.5 cup, chopped hojas de menta fresca
- 1 head, leaves separated for serving lechuga iceberg
- 0.25 cup, chopped cacahuetes tostados sin sal
- 2 stalks, thinly sliced cebollas verdes
Instructions
Calienta un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo molida y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo, desmenuzándola con una cuchara de madera, aproximadamente 7 minutos.
Reduce el fuego a medio y agrega los chalotes, la hierba de limón, el chile rojo y el ajo picado a la sartén. Remueve bien y cocina por unos 2 minutos más hasta que los chalotes estén blandos.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de pescado, el jugo de limón y la miel. Vierte esta mezcla en la sartén y revuelve para combinar, cocinando por 1-2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego y mezcla el arroz jazmín cocido, cilantro, menta, cebollas verdes y cacahuetes picados.
Sirva el larb de pollo en hojas de lechuga, permitiendo a los comensales envolver la mezcla de carne en la lechuga como tacos. Acompañe con gajos de lima extra, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1551 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.4 g | 81% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 424 mg | 141% | |
| Sodium | 4243 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 147.7 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 53.9 g | ||
| Protein | 133.0 g | 266% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 815 mg | 63% | |
| Iron | 26.1 mg | 145% | |
| Potassium | 6106 mg | 130% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
