Larb de pollo sin gluten
Disfruta de los sabores atrevidos y refrescantes de este Larb de Pollo sin Gluten, una vibrante versión de un clásico plato inspirado en Tailandia que es tanto saludable como satisfactorio. Elaborado con pechuga de pollo finamente picada, hierbas frescas como cilantro y menta, y un aderezo agrio y repleto de umami con jugo de lima, copos de chile y salsa de pescado sin gluten, esta receta es un equilibrio perfecto entre sabroso y fresco. Hojas de lechuga crujientes sirven como el vehículo definitivo bajo en carbohidratos para este fragante plato, mientras que el arroz tostado molido añade un agradable crujido y sabor a nuez. Listo en solo 25 minutos, esta comida rápida y fácil es perfecta para cenas entre semana o como un ligero y delicioso aperitivo que a todos encantará. Naturalmente sin gluten, es una elección saludable para cualquiera que busque sabores brillantes, frescos y conscientes de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 3 large chalotes
- 3 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons "salsa de pescado (sin gluten)"
- 1 teaspoon Copos de chile.
- 50 grams arroz jazmín cocido
- 10 grams hojas de menta fresca
- 10 grams cilantro fresco
- 2 stalks cebollas verdes
- 2 tablespoons arroz tostado molido
- 8 large hojas de lechuga
Instructions
Comienza por cortar finamente los chalotes y déjalos aparte.
Picar las hojas de menta fresca, cilantro y cebollas verdes. Colocar las hierbas en un bol pequeño.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y manejables. Utiliza un cuchillo afilado o un procesador de alimentos para picar finamente el pollo.
En una sartén antiadherente, caliéntala a fuego medio-alto. Agrega el pollo picado y cocina, revolviendo continuamente, hasta que el pollo esté completamente cocido, alrededor de 5-7 minutos.
Retira la sartén del fuego y deja que el pollo se enfríe ligeramente.
Transfiere el pollo cocido a un bol grande.
Agrega las chalotas en rodajas al pollo mientras aún esté caliente para que se ablanden ligeramente.
Combina el jugo de lima, salsa de pescado sin gluten y hojuelas de chili en un tazón pequeño para hacer el aderezo. Revuelve bien.
Vierte el aderezo sobre el pollo y los chalotes y mezcla todo para cubrir uniformemente el pollo.
Agrega la menta picada, el cilantro y las cebollas verdes, junto con el arroz de jazmín cocido, al tazón.
Espolvorea el arroz tostado molido sobre la mezcla para un aroma y textura a nuez. Mezcla todo bien para combinar.
Sirve el larb de pollo en un plato forrado con hojas grandes de lechuga. Puedes colocar el larb en las hojas para comerlo como wraps.
¡Disfruta de tu refrescante Larb de pollo sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1028 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.1 g | 24% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 4494 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 68.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 153.2 g | 306% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2451 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
