Larb de pollo saludable para el corazón.
Liviano, refrescante y rebosante de sabores vibrantes, el Picadillo de Pollo Saludable para el Corazón es una versión nutritiva del plato clásico de inspiración tailandesa. Elaborado con tierna pechuga de pollo desmenuzada cocida a fuego lento en caldo bajo en sodio, esta receta destaca por su aliño picante de jugo de lima, salsa de pescado, vinagre de arroz y un toque de azúcar moreno para un equilibrio perfecto. Menta fresca, cilantro, cebollas verdes y arroz tostado en polvo añaden profundidad aromática, mientras que hojas de lechuga crujientes y rodajas de pepino crean una opción de servicio saludable y baja en carbohidratos. Listo en tan solo 35 minutos, este plato proteico magro es ideal para el almuerzo, la cena o incluso como un apetitoso aperitivo. Perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud, esta receta ofrece un sabor audaz mientras apoya tus objetivos de bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 120 milliliters Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 medium Cebolla morada
- 45 milliliters Zumo de lima
- 15 milliliters "Salsa de pescado"
- 15 milliliters Vinagre de arroz
- 5 grams Copos de chile
- 5 grams Azúcar moreno
- 30 grams Hojas de menta fresca
- 30 grams Cilantro fresco.
- 3 stalks Cebollas tiernas
- 8 large Hojas de lechuga
- 1 medium Pepino
- 10 grams Polvo de arroz tostado
Instructions
Comienza por hervir el pechuga de pollo en el caldo de pollo bajo en sodio en una cacerola mediana a fuego medio. Cocina hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 12-15 minutos.
Una vez cocido, saca el pollo del caldo y deja que se enfríe un poco. Luego, desmenuza el pollo usando dos tenedores o tus manos y ponlo a un lado.
Corte la cebolla morada en rodajas finas y reserve. Pique groseramente las hojas de menta fresca y cilantro. Corte finamente las cebollas verdes.
En un tazón grande, batir juntos el jugo de lima, la salsa de pescado, el vinagre de arroz, las hojuelas de chile y el azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega el pollo desmenuzado al tazón con el aliño. Mezcla para cubrir completamente el pollo.
Mezcla la cebolla morada, la menta, el cilantro y las cebollas verdes, y mezcla todo para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
Añade el polvo de arroz tostado a la mezcla y combina bien.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas.
Para servir, coloca las hojas de lechuga en un plato para porciones individuales. Coloca una cucharada de la mezcla de pollo larb en cada hoja de lechuga y sirve junto con rodajas de pepino.
Disfruta tu larb de pollo saludable para el corazón como una comida o aperitivo refrescante y sabroso.
Nutrition Facts
Calories |
1057 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.4 g | 26% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 1739 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 51.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 165.4 g | 331% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 323 mg | 25% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 2600 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
