Larb de Pollo Keto
Eleva tu juego de comidas bajas en carbohidratos con esta vibrante receta de Keto Chicken Larb, ¡un deleite inspirado en Tailandia que rebosa de sabores intensos y frescura! El pollo molido perfectamente sazonado se saltea con ajo fragante y se mezcla con un aderezo agrio, cargado de umami, hecho con salsa de pescado, jugo de limón y un endulzante amigable con la dieta keto. Hierbas frescas como menta y cilantro, junto con cebolla roja crujiente y chile opcional, crean capas de textura y aroma, mientras que las hojas de lechuga sirven como el envoltorio perfecto para un plato práctico y sin remordimientos. Listo en solo 25 minutos, este rápido y sencillo chicken larb es ideal para noches ocupadas, almuerzos ligeros o incluso como aperitivo de fiesta. ¡Saludable, sabroso y keto-friendly, este plato será tu elección preferida para satisfacer antojos sin comprometer tu dieta!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb pollo molido
- 2 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp salsa de pescado
- 3 tbsp zumo de lima
- 0.5 tsp sal
- 1 tsp edulcorante de elección (por ejemplo, eritritol)
- 2 cloves ajo picado
- 0.25 cup cebollas verdes picadas
- 0.25 cup hojas de menta fresca picadas
- 0.25 cup cilantro fresco picado
- 0.5 cup cebolla roja en rodajas finas
- 1 tbsp chile picado (opcional)
- 8 each hojas de lechuga
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado a la sartén y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el pollo molido a la sartén, desmenuzándolo con una espátula, y cocina hasta que esté dorado y totalmente cocido, aproximadamente 7-10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de pescado, el jugo de lima, la sal y el edulcorante.
Vierte la mezcla de salsa sobre el pollo cocido y revuelve bien para combinar.
Retira la sartén del fuego y añade las cebollas rojas, cebollas verdes, menta, cilantro y chile picado si lo estás usando. Mezcla bien.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, jugo de limón o endulzante según tu gusto.
Coloca la mezcla de pollo en cada hoja de lechuga, sirviendo como envolturas.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente, con gajos adicionales de lima en el lateral si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1055 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.6 g | 84% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 4164 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 38.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 98.3 g | 197% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 3795 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
