Larb de Pollo
Sumérgete en los sabores audaces y fragantes de Tailandia con esta receta de Chicken Larb, un plato tradicional laosiano y tailandés que es ligero y satisfactorio. Presentando tierna carne de pollo molida infusionada con aromática hierba de limón, jugo de lima picante y sabrosa salsa de pescado, este plato se realza con la textura crujiente del polvo de arroz tostado y el picante de copos de chile. La menta fresca y el cilantro añaden una explosión de frescura herbal, mientras que las hojas crujientes de lechuga o repollo son el recipiente perfecto para recoger esta mezcla sabrosa. Rápido y fácil de preparar en solo 30 minutos, esta receta saludable y libre de gluten es ideal para un delicioso aperitivo, plato principal o bandeja de fiesta. ¡Rebosante de textura y auténtico sabor del sudeste asiático, el Chicken Larb seguramente se convertirá en uno de tus favoritos en tu repertorio de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pollo molido
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 2 medium, finely sliced Chalotes
- 0.5 cup, chopped Hojas de menta fresca
- 0.5 cup, chopped Hojas de cilantro fresco
- 1 stalk, finely sliced Hierbalimón
- 3 tablespoons Salsa de pescado
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Polvo de arroz tostado
- 1 teaspoon Copos de chile
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 8 leaves Hojas de lechuga o hojas de col.
Instructions
Caliente una sartén grande a fuego medio y añada aceite vegetal. Agregue el limoncillo y saltee durante unos 2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega el pollo molido a la sartén y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y desmenuzado.
Reduce el fuego a bajo y agrega las chalotas en rodajas, revolviéndolas con el pollo.
En un tazón pequeño, combine la salsa de pescado, el jugo de lima, el polvo de arroz tostado, copos de chile, azúcar y sal. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva.
Vierte la mezcla de aderezo sobre el pollo y revuelve bien para cubrir el pollo de manera uniforme.
Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe ligeramente. Luego, añade la menta y el cilantro picados, y mézclalos suavemente con la mezcla de pollo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve el larb de pollo caliente o a temperatura ambiente con hojas frescas de lechuga o col. Disfruta cada bocado envolviendo una cucharada de larb de pollo en una hoja.
Nutrition Facts
Calories |
1138 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.0 g | 73% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 424 mg | 141% | |
| Sodium | 5370 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 70.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 114.2 g | 228% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 686 mg | 53% | |
| Iron | 26.2 mg | 146% | |
| Potassium | 5300 mg | 113% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
