Larb de la Dieta Mediterránea
Descubre una versión fresca de un plato clásico con esta receta de Larb de la Dieta Mediterránea. ¡Repleto de carne de pavo molida magra, hierbas vibrantes como menta, perejil y eneldo, y hortalizas crujientes como pepino y tomates cherry, este plato trae sabores mediterráneos al concepto tradicional de larb! Servido sobre hojas tiernas de lechuga, es una opción saludable, sin gluten y baja en carbohidratos perfecta para noches ocupadas o almuerzos ligeros. Mejorado con especias cálidas como comino molido y un toque cítrico de jugo de limón, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 30 minutos, combinando un sabor audaz con ingredientes saludables. ¡Perfecto para aficionados a la cocina mediterránea, este plato es tan satisfactorio como nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pavo molido magro
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla morada, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 0.25 cup hojas de menta fresca, picadas
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.25 cup eneldo fresco, picado
- 1 cup pepino, cortado en cubos
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 whole limón, exprimido
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo triturado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal kosher
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 12 leaves hojas de lechuga (como la lechuga romana o la lechuga mantecosa), lavadas y secas
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla morada picada y sofríela durante 3-4 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agrega el pavo molido a la sartén, utilizando una cuchara de madera para desmenuzarlo en pedazos pequeños mientras se cocina. Cocina durante 5-7 minutos hasta que esté completamente dorado.
Agrega la pimienta roja triturada, el comino molido, la sal kosher y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar las especias con la mezcla de pavo.
Retira la sartén del fuego y mezcla la menta, perejil y eneldo picados, seguido por el pepino en cubitos y los tomates cherry cortados por la mitad.
Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y mezcla todo para combinar de manera uniforme.
Sirve la mezcla de pavo en hojas de lechuga individuales para un plato fresco, saludable y lleno de sabor.
Disfruta el Larb de la Dieta Mediterránea con hierbas adicionales o un chorrito extra de jugo de limón según desees.
Nutrition Facts
Calories |
1091 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.8 g | 82% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 324 mg | 108% | |
| Sodium | 992 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 52.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 103.1 g | 206% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 695 mg | 53% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 3638 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
