Larb de Alto Contenido Proteico
Eleve tus cenas entre semana con esta vibrante receta de Larb alto en proteínas, ¡una versión baja en carbohidratos y llena de sabor del tradicional plato del sudeste asiático! Con carne de pollo o pavo magra como base rica en proteínas, esta receta rápida y fácil rebosa de hierbas frescas como menta y cilantro, jugo de lima agridulce, y un toque sabroso de salsa de pescado y chile en polvo. La adición de arroz tostado molido aporta una deliciosa nuez y una sutil textura, mientras que las crujientes hojas de lechuga sirven como una envoltura refrescante y libre de gluten ideal para una alimentación saludable. Listo en solo 30 minutos, este plato denso en nutrientes es una comida ideal para aquellos que preparan sus comidas con anticipación y amantes de la gastronomía saludable por igual. Acompáñalo con rodajas de pepino para un extra de crujiente y disfruta de un festín satisfactorio y libre de culpas que equilibra sabores intensos con ingredientes frescos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida magra de pollo o pavo
- 0.5 cebolla morada
- 2 chalotes
- 0.5 cup hojas de menta fresca
- 0.5 cup hojas de cilantro fresco
- 3 tablespoons jugo de lima fresco
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 0.5 teaspoon pimentón picante
- 1 tablespoon arroz tostado molido
- 3 tablespoons cocinar pasta
- 8 hojas de lechuga
- 0.5 pepino
Instructions
Comienza calentando una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la carne molida de pollo o pavo magra y cocina, revolviendo para desmenuzar la carne, hasta que esté cocida y ya no esté rosada, aproximadamente 7-10 minutos. Una vez cocido, retira del fuego y reserva.
Mientras la carne se está cocinando, corta en rodajas finas la cebolla morada y los chalotes. Además, pica finamente la menta fresca y las hojas de cilantro. Corta el pepino en rodajas delgadas.
En un tazón grande, combina la carne molida cocida, cebolla roja, chalotes, menta y cilantro. Agrega el jugo de lima, salsa de pescado y chile en polvo. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes thoroughly.
Añade el arroz tostado molido a la mezcla, que le dará un ligero sabor a nuez y aportará algo de textura.
Prueba la mezcla de larb y ajusta el condimento si es necesario, agregando más jugo de lima, salsa de pescado o polvo de chile según tu preferencia.
Para servir, coloca varias cucharadas de la mezcla de larb en cada hoja de lechuga. Agrega unas rodajas de pepino para darle un toque crujiente adicional.
Sirva inmediatamente, permitiendo a todos envolver el larb en las hojas de lechuga o comerlo con tenedor y cuchillo si así lo prefieren.
Nutrition Facts
Calories |
1150 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2976 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 70.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 126.6 g | 253% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 587 mg | 45% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 3050 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
