Langostinos Tempura Vegetarianos
Transforma tus favoritos marinos con esta impresionante receta de Gambas Tempura Vegetarianas que ofrece toda la crujiente y dorada delicia ¡sin mariscos! Perfecto para veganos y vegetarianos, este ingenioso plato utiliza setas rey ostra, hábilmente recortadas y moldeadas para imitar la apariencia y textura de las gambas, mientras que el alga nori agrega un sutil sabor a mar. Revestidas con una masa tempura liviana y burbujeante hecha con agua fría con gas para obtener una crujiente máxima y aireada, estas gambas tempura a base de plantas se fríen a la perfección y se sirven calientes junto con salsa de soja picante y refrescantes gajos de limón. Rápidas de preparar en solo 25 minutos e ideales para aperitivos o innovadoras botanas de fiesta, ¡estas mordidas tempura sin carne seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Champiñones rey (grandes)
- 100 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 200 milliliters Agua con gas fría
- 1 sheet Hojas de alga nori
- 500 milliliters Aceite vegetal (para freír)
- 2 tablespoons Salsa de soja (para mojar, opcional)
- 2 pieces Gajos de limón (para servir, opcional)
Instructions
Limpia los champiñones rey oyster y recorta los sombreros. Corta los tallos en formas parecidas a las gambas de aproximadamente 3-4 pulgadas de largo, y utiliza un pelador de verduras para adelgazar un extremo y que se parezca a una cola.
Corta la hoja de nori en tiras delgadas de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Estas actuarán como la 'cáscara' para los langostinos de champiñón.
Envuelve una tira de alga nori alrededor de la sección central de cada sustituto de langostino de champiñón, asegurándola ligeramente humedeciendo ligeramente el alga nori para ayudar a que se adhiera.
En un tazón mediano, mezcla la harina para todo uso, almidón de maíz, polvo de hornear y sal.
Agrega lentamente el agua fría con gas a los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; la masa debe quedar un poco grumosa para obtener una textura ligera y aireada.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda o cacerola a 180°C (350°F). Puedes comprobar la temperatura dejando caer un poco de masa en el aceite; si chisporrotea y flota en la superficie, el aceite está listo.
Sumerge cada langostino de champiñón preparado en la masa para tempura, asegurándote de que esté uniformemente cubierto, luego colócalo cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe en pequeños lotes para evitar que se apiñen en la sartén.
Cocine los langostinos al tempura durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Retire con una espumadera y colóquelos en un plato forrado con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.
Repite el proceso con el resto de los 'langostinos' hasta que estén cocidos.
Sirve inmediatamente con salsa de soja para mojar y rodajas de limón opcionalmente al lado para darle un toque fresco.
Nutrition Facts
Calories |
5399 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 504.0 g | 646% | |
| Saturated Fat | 71.6 g | 358% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3524 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 205.5 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 34.1 g | 122% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 50.7 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 103 mg | 8% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 4815 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
