Langostinos Paleo al Sambal
Transforma tu rutina de cena con esta vibrante y sabrosa receta de langostinos al estilo Paleo Sambal, un plato inspirado en el sudeste asiático que es saludable y audaz en sabor. Los suculentos langostinos se mezclan en una salsa sambal casera hecha a base de chiles rojos, chalotes, ajo, jengibre, y hierba de limón, creando un equilibrio perfecto de calor y especias aromáticas. Realzada con aceite de coco terroso, jugo de lima picante, sabrosa salsa de pescado y un toque de miel cruda para el dulzor, esta comida rápida y sencilla está lista en tan solo 35 minutos. Decorados con cilantro fresco, estos langostinos picantes se combinan maravillosamente con verduras al vapor o arroz de coliflor, convirtiéndolo en una opción deliciosa y amigable con la dieta paleo. ¡Llena de ingredientes frescos y sabores intensos, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de los entusiastas del marisco y amantes de las especias por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams langostinos grandes, pelados y limpios
- 2 tablespoons aceite de coco
- 3 pieces chiles rojos, picados groseramente
- 3 pieces chalotas, picadas groseramente
- 2 pieces dientes de ajo picados
- 1 inch jengibre, pelado y rebanado
- 1 piece Tallo de hierba de limón, solo la parte blanca, en rodajas
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 1 teaspoon miel cruda
- 1 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons
Instructions
Comienza preparando la pasta de sambal. En una licuadora o procesador de alimentos, combina chiles rojos, chalotas, ajo, jengibre y hierba de limón. Mezcla hasta obtener una pasta suave.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega aceite de coco. Una vez caliente, añade la pasta de sambal y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté fragante, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Agrega el jugo de lima, la salsa de pescado, la miel cruda y la sal marina a la sartén. Revuelve bien para combinar y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 2 minutos.
Aumenta el fuego a alto y agrega los camarones a la sartén. Revuelve para cubrir los camarones con la salsa sambal. Cocina durante 4-5 minutos o hasta que los camarones se tornen rosados y estén cocidos.
Retira la sartén del fuego y decora con cilantro fresco picado.
Sirve caliente, idealmente acompañado de verduras al vapor o arroz de coliflor para mantener la comida amigable con la dieta Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
822 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 945 mg | 315% | |
| Sodium | 5398 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 19.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 1.1 g | 4% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 122.8 g | 246% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 394 mg | 30% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1688 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
