Langostinos Fritos Crujientes sin Gluten
Eleva tus platos de mariscos con esta irresistible receta de **Gambas Fritas Crujientes sin Gluten**; un platillo delicioso perfecto para fiestas, cenas informales, o en cualquier momento en que desees algo crujiente. Recubiertas con una masa ligera y dorada hecha con harina de arroz y maicena, estas gambas se fríen a la perfección, ofreciendo un crujido satisfactorio que es completamente libre de gluten. La adición de agua con gas fría asegura una textura esponjosa, mientras que notas de ajo en polvo, pimienta negra y un toque de jugo de limón fresco aportan un sabor audaz y vibrante a cada bocado. Rápidas de preparar y listas en apenas minutos, estos bocados dorados combinan perfectamente con tus salsas para mojar favoritas y se convierten en una impresionante pieza central para amantes de los mariscos. Ya sea para una reunión social o para darte un capricho, estas gambas fritas crujientes seguramente serán tu próximo plato favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 24 pieces gambas grandes, peladas y desvenadas
- 1 cup harina de arroz
- 0.5 cup maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1.5 cup agua con gas, fría
- 1 tablespoon zumo de limón
- 4 cups aceite vegetal (para freír)
Instructions
Enjuaga los langostinos bajo agua fría y sécalos con papel de cocina. Pon a un lado.
En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, la fécula de maíz, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
Agrega poco a poco agua con gas fría a los ingredientes secos, batiendo continuamente hasta que se forme una masa suave. La masa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir el dorso de una cuchara pero aún fluída.
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda o una olla a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para mayor precisión.
Sumerge cada langostino en la mezcla, permitiendo que el exceso escurra, luego colócalo cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe los langostinos por tandas, asegurándote de no amontonarlos en la sartén. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que el rebozado esté dorado y los langostinos estén cocidos por completo.
Usa una espumadera para sacar los langostinos del aceite y transfierelos a un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Después de freír, espolvorea los langostinos con un toque de jugo de limón para darle más sabor.
Sirve de inmediato con la salsa que prefieras.
Nutrition Facts
Calories |
9294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 949.1 g | 1217% | |
| Saturated Fat | 136.0 g | 680% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 907 mg | 302% | |
| Sodium | 2166 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 160.4 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 128.0 g | 256% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1404 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
