Langostinos en Tempura de la Dieta Mediterránea
Eleva tu juego culinario marino con estos langostinos en Tempura de la Dieta Mediterránea, una versión más ligera del clásico plato de tempura. Presenta crujientes y dorados langostinos recubiertos en una masa de trigo integral infundida con aromático orégano y ahumada paprika, esta receta combina sabores mediterráneos e ingredientes más saludables sin sacrificar la textura crujiente o el sabor. El agua con gas es la clave para lograr una masa ligera y aireada, mientras que freír con el saludable aceite de oliva virgen extra garantiza un capricho libre de culpa. Listos en solo 25 minutos, estos langostinos rápidos y fáciles son perfectos como aperitivo o plato principal ligero. Decóralos con perejil fresco, sírvelos con limón para disfrutar de un plato tan satisfactorio como saludable. ¡Ideal para los amantes de las comidas con inspiración mediterránea y los aficionados a los mariscos por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 pieces Gambas grandes, peladas y limpiadas (dejando las colas puestas)
- 0.5 cup Harina de trigo integral
- 0.75 cup Agua con gas, fría
- 2 cups Aceite de oliva virgen extra, para freír
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
- 4 pieces Gajos de limón, para servir
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de trigo integral, el orégano seco, el pimentón y la sal marina para combinar uniformemente los ingredientes secos.
Vierte lentamente el agua con gas fría en los ingredientes secos mientras mezclas con un batidor, hasta obtener una masa suave y ligera. No mezcles en exceso. La masa debe tener la consistencia de la crema espesa; ajusta con un poco más de harina o agua si es necesario.
Caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén profunda de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Use un termómetro de cocina para mayor precisión o pruebe dejando caer una pequeña cantidad de masa en el aceite; esta debería chisporrotear y subir a la superficie inmediatamente.
Seca las gambas con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudará a que la tempura se adhiera mejor.
Sosteniendo cada langostino por la cola, sumérgelo en la masa para cubrirlo uniformemente, permitiendo que el exceso gotee. Baja con cuidado el langostino al aceite caliente.
Fría los langostinos en pequeños lotes (aproximadamente 4-5 a la vez) para evitar llenar demasiado la sartén, lo que podría disminuir la temperatura del aceite. Fría cada langostino durante 2-3 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que el rebozado esté dorado y crujiente.
Con la ayuda de una espumadera, retira los langostinos del aceite y colócalos en un plato con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Repite con los camarones restantes, asegurándote de que el aceite vuelva a la temperatura correcta entre cada tanda para una fritura consistente.
Acomode los langostinos fritos en una bandeja para servir. Espolvoree con perejil picado si lo desea y sírvalos inmediatamente con gajos de limón al lado para un toque fresco.
Nutrition Facts
Calories |
4451 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 477.8 g | 613% | |
| Saturated Fat | 68.4 g | 342% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 325 mg | 108% | |
| Sodium | 2956 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 51.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 51.4 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 847 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
