Langostinos en Tempura Baja en Sodio
Descubre la delicia de la indulgencia crujiente y dorada con Langostinos Tempura Bajos en Sodio, perfectamente livianos y sabrosos, pero conscientes de tu ingesta de sodio. Esta receta utiliza una masa delicadamente aireada hecha con agua mineral helada y polvo de hornear bajo en sodio para crear un recubrimiento increíblemente crujiente en unos langostinos tiernos y suculentos. Fritos a la perfección en aceite vegetal sin sal, estos langostinos tempura son una versión más saludable y libre de culpas de este clásico japonés. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, este platillo fácil de hacer está listo para impresionar en tu próxima cena o como un capricho especial. ¡Sírvelos bien calientes con un chorrito de limón fresco para la máxima mordida crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Langostinos grandes (pelados y desvenados, con las colas intactas)
- 120 grams Harina de trigo todo uso
- 30 grams Maicena
- 5 grams Polvo de hornear (bajo en sodio si está disponible)
- 180 milliliters Agua con gas helada
- 1 liter Aceite vegetal sin sal (para freír)
- 4 pieces Gajos frescos de limón (opcional, para servir)
Instructions
Prepara los langostinos pelándolos y retirando las venas, dejando las colas intactas. Sécalos con papel de cocina y ponlos a un lado.
En un bol mediano, tamiza la harina para todo uso, la maicena y la levadura en polvo. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
Agrega poco a poco el agua helada con gas a los ingredientes secos, batiendo suavemente para crear una masa ligera y aireada. Ten cuidado de no mezclar en exceso; es aceptable tener algunos grumos.
Calienta aceite vegetal sin sal en una cacerola honda o freidora a 175°C (350°F). Utiliza un termómetro para controlar la temperatura y mantener la consistencia durante todo el proceso de fritura.
Espolvorear ligeramente los langostinos con una pequeña cantidad de harina para que la masa se adhiera. Sacudir cualquier exceso de harina.
Sosteniendo los langostinos por la cola, sumergir cada uno en la masa, cubriéndolo completamente. Permitir que cualquier exceso de masa gotee antes de bajar con cuidado el langostino en el aceite caliente.
Usa una espumadera para sacar las gambas del aceite y transfierelas a un plato forrado con papel absorbente para eliminar cualquier exceso de aceite.
Repite el proceso con los camarones restantes. Asegúrate de que la temperatura del aceite se mantenga constante entre los lotes.
Sirva los langostinos tempura inmediatamente con gajos de limón fresco para darles un toque de acidez, si así lo desea. ¡Disfrútelos mientras estén calientes y crujientes!
Nutrition Facts
Calories |
9378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1002.1 g | 1285% | |
| Saturated Fat | 143.3 g | 717% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 468 mg | 156% | |
| Sodium | 338 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 125.6 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 70.5 g | 141% | |
| Vitamin D | 9.1 mcg | 46% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 823 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
