Langostinos al Sambal Keto
Especia tu menú keto con esta irresistible receta de Langostinos Sambal Keto, ¡una versión baja en carbohidratos del clásico plato del sudeste asiático! Los suculentos langostinos se cuecen a fuego lento en una vibrante y aromática pasta de sambal hecha con chalotes frescos, ajo, picantes chiles rojos, jengibre y hierba de limón. Realzado con el toque cítrico del jugo de lima, un toque de salsa de pescado y la sutil dulzura del eritritol, este plato logra un equilibrio perfecto de sabores audaces manteniéndose amigable con la dieta keto. Cocinado en aceite de coco, cada bocado es rico y satisfactorio, mientras que el aderezo de cilantro añade un acabado fresco y herbáceo. Perfecto para una cena rápida entre semana, esta receta está lista en tan solo 30 minutos y seguramente impresionará incluso a quienes no siguen una dieta keto.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 g gambas grandes, peladas y desvenadas
- 2 tablespoons aceite de coco
- 4 units chalotes, picados
- 3 cloves ajo picado
- 3 units chiles rojos, picados
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 stalk Hierba de limón, finamente picada
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 teaspoon eritritol
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons agua
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Comience haciendo la pasta de sambal. En un procesador de alimentos, combine los chalotes, el ajo, los chiles rojos, el jengibre y la hierba de limón. Mezcle hasta obtener una pasta suave.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la pasta de sambal a la sartén y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté fragante.
Añade los camarones a la sartén y cocina por un lado hasta que se pongan rosados, aproximadamente 2 minutos.
Voltea los langostinos y agrega la salsa de pescado, eritritol, jugo de lima, sal, pimienta negra y agua.
Revuelva bien para cubrir los camarones con la salsa y deje cocinar a fuego lento por otros 3-4 minutos, asegurándose de que los camarones estén completamente cocidos.
Prueba la salsa y ajusta el sazón si es necesario, agregando más jugo de limón o sal al gusto.
Una vez cocidos, retire los langostinos del fuego y adórnelos con cilantro picado fresco.
Sirve de inmediato y disfruta tus langostinos al estilo Sambal Keto.
Nutrition Facts
Calories |
876 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 945 mg | 315% | |
| Sodium | 2421 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 36.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 124.8 g | 250% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 439 mg | 34% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2037 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
