Langostinos al Sambal Bajo en Sodio
Sumérgete en los sabores audaces y vibrantes del sudeste asiático con esta receta de Langostinos al Sambal Bajos en Sodio, un plato irresistiblemente picante pero equilibrado perfecto para amantes de la cocina tailandesa y malaya conscientes de la salud. Presentando langostinos suculentos cubiertos de una salsa casera de sambal elaborada con chiles rojos frescos, aromáticos chalotes, ajo y galanga, este plato ofrece un estallido de sabor sin depender de ingredientes ricos en sodio. La pasta de tamarindo, jugo de lima y azúcar de coco aportan una dulzura ácida, mientras que la salsa de soja baja en sodio mantiene la sal a raya sin sacrificar el sabor. ¡Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y sencilla es perfecta para cenas entre semana o reuniones especiales, especialmente si se acompaña de arroz al vapor y se adorna con fragante cilantro! Ya sea que tengas antojo de un toque picante o estés explorando alternativas con menos sodio, esta receta de Langostinos al Sambal Bajos en Sodio ofrece un giro más saludable a un clásico tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Gambas grandes, peladas y desvenadas
- 6 pieces Chiles rojos frescos.
- 3 pieces Echalotes
- 4 pieces Dientes de ajo
- 1 tablespoon Galanga
- 1 tablespoon Pasta de tamarindo
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Azúcar de coco
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Comienza haciendo la pasta de sambal. Pica groseramente los chiles rojos y las chalotas. Pela los dientes de ajo y corta el galangal.
En una licuadora o procesadora de alimentos, mezcla los chiles picados, los chalotes, el ajo y el galangal. Mezcla hasta obtener una pasta gruesa, añadiendo una pequeña cantidad de agua si es necesario para que se mezcle suavemente.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la pasta de sambal y cocina durante unos 5 minutos hasta que la pasta espese ligeramente y se vuelva fragante, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora la pasta de tamarindo, el jugo de lima, el azúcar de coco y la salsa de soja baja en sodio. Mezcla bien para combinar.
Agrega los camarones a la sartén, revolviéndolos para cubrirlos uniformemente con la salsa sambal. Cocina por unos 7 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y completamente cocidos.
Retirar del fuego y decorar con cilantro fresco picado.
Sirva los Gambas al Sambal Bajo en Sodio caliente, con un lado de arroz al vapor o su elección de acompañamientos.
Nutrition Facts
Calories |
943 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.2 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 945 mg | 315% | |
| Sodium | 1161 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 55.0 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 126.1 g | 252% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 2391 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
