"Langostinos al estilo mediterráneo de la dieta"
¡Eleva tu rutina de cena con esta vibrante y saludable receta de Gambas al Ajillo de la Dieta Mediterránea, una deliciosa variante de la favorita clásica! Este platillo rebosa de ingredientes frescos y audaces como camarones suculentos, jugosos tomates cherry y aromático ajo, todo cocido a fuego lento en una suntuosa salsa de limón y vino blanco. Mezclado con tierno linguini de grano entero y espinacas baby marchitas, es una opción saludable y cardiosaludable que no compromete el sabor. La adición de aceite de oliva virgen extra, hojuelas de pimiento rojo y una pizca de perejil le da un satisfactorio toque mediterráneo, haciéndolo perfecto para noches ocupadas o entretenimientos elegantes. Listo en tan solo 35 minutos y lleno de sabores vibrantes, esta sencilla receta de gambas al ajillo combina maravillosamente con una ensalada o pan de grano entero crujiente para una comida completa que es tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound gambones grandes, pelados y desvenados
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 4 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup vino blanco seco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 8 ounces Linguini de grano entero
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 cups hojas de espinacas tiernas.
- 1 teaspoon la ralladura de limón
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Cocinar la pasta de trigo integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega el ajo picado y la pimienta roja triturada, sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cherry a la sartén y cocina por 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los camarones y cocina por 2-3 minutos de cada lado hasta que estén rosados y opacos.
Agrega el vino blanco seco y el zumo de limón. Sazona con sal y pimienta negra recién molida. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos más, permitiendo que el líquido reduzca ligeramente.
Añade los linguine cocidos a la sartén, revolviendo todo para que se combine bien y asegurando que la pasta esté cubierta en la salsa.
Apaga el fuego y luego incorpora suavemente las hojas de espinacas baby, dejándolas marchitar en el calor residual de la sartén.
Transfiera el scampi de camarones a un plato de servir. Espolvoree perejil fresco y ralladura de limón antes de servir.
Sirva de inmediato para obtener el mejor sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1782 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.8 g | 63% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 1735 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 185.5 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 141.3 g | 283% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 3054 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
