Langostinos a la Tempura Baja en Grasa
Deleita tu paladar con esta irresistible receta de Langostinos Tempura Bajos en Grasa, ¡una versión más saludable de la clásica delicadeza japonesa! Con langostinos grandes y jugosos cubiertos por una masa ligera y crujiente elaborada con harina de uso común, almidón de maíz y agua fría con gas, esta versión horneada elimina la necesidad de freír en abundante aceite, ¡mientras produce resultados deliciosos! Perfectos para disfrutar sin remordimientos, los langostinos son suavemente recubiertos en masa y horneados hasta obtener una perfección dorada usando un spray antiadherente y un toque de aceite vegetal para ese crujido característico. Listos en menos de 30 minutos, esta receta es ideal para servir como un sabroso aperitivo o snack acompañados de salsas como la salsa de chile dulce o el ponzu picante. Ya sea que estés buscando un bocadillo de mariscos bajo en grasa o un rápido entremés para fiestas, ¡estos langostinos tempura más saludables seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Langostinos crudos (grandes, pelados y limpios, con colas)
- 60 grams Harina de trigo todo uso
- 30 grams Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 180 milliliters Agua con gas fría
- 1 large Clara de huevo (opcional, para mayor crujiente)
- 1 as needed Spray de cocina antiadherente
- 1 tablespoon Aceite vegetal (para pincelar ligeramente o rociar en la bandeja de horneado)
Instructions
Precalienta el horno a 220°C (430°F) y forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino ligeramente engrasado con aceite vegetal o spray antiadherente.
Seca los langostinos con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad y ponlos a un lado.
En un tazón mediano para mezclar, tamiza juntos la harina, almidón de maíz, polvo de hornear y sal para asegurar una distribución pareja.
Incorpore poco a poco el agua fría con gas hasta que se forme una masa suave pero ligeramente delgada. No mezcle en exceso, ya que algunas bolitas están bien y ayudan a crear textura. Si está usando la clara de huevo opcional, incorpórela suavemente en esta etapa.
Sumerja cada langostino en la masa, asegurándose de que esté bien cubierto, y permita que cualquier exceso de masa gotee.
Coloca los langostinos rebozados individualmente en la bandeja de horno engrasada, dejando un pequeño espacio entre cada uno para evitar que se peguen.
Rocíe ligeramente los langostinos rebozados con spray antiadherente o una capa muy fina de aceite vegetal para promover la crujiente durante la cocción al horno.
Hornea los langostinos durante 10-12 minutos, dándoles vuelta a la mitad para asegurar que se doren de manera pareja en ambos lados. El rebozado debería ponerse dorado y los langostinos deberían estar cocidos.
Retire la bandeja del horno y permita que los langostinos se enfríen ligeramente antes de servir.
Sirva inmediatamente con salsas para mojar de su elección, como salsa de soja baja en grasa, salsa de chile dulce o ponzu.
Nutrition Facts
Calories |
710 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.2 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 468 mg | 156% | |
| Sodium | 1954 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 76.0 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 67.5 g | 135% | |
| Vitamin D | 9.1 mcg | 46% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 753 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
