Langos veganos
Descubre el delicioso mundo crujiente y sabroso de *Vegan Langos*, una versión vegetal de la amada comida callejera húngara. Esta receta mantiene la esencia del clásico, presentando una masa levadura ligera y esponjosa frita a la perfección dorada y adornada con ajo picado aromático, perejil fresco y una pizca de sal marina. Con ingredientes simples como leche de almendra y aceite de oliva, esta versión libre de lácteos recrea la textura auténtica mientras se adapta a las dietas veganas. Perfectos para compartir, estos discos dorados pueden ser acompañados con tus toppings veganos favoritos, como crema agria a base de plantas cremosa o rodajas de aguacate ligeramente picante, para un capricho irresistible. Listos en poco más de una hora, esta receta de langos vegano es ideal para los amantes de la comida reconfortante indulgente que buscan un placer sin carne ni lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams harina de trigo común
- 7 grams levadura instantánea
- 250 milliliters leche de almendra sin azúcar
- 10 grams azúcar
- 5 grams sal
- 30 milliliters aceite de oliva
- 50 milliliters agua
- 500 milliliters aceite de vegetal
- 2 large dientes de ajo
- 10 grams perejil fresco
- 1 pinch sal (para servir)
Instructions
En un bol grande, combina la harina de todo uso, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Calienta ligeramente la leche de almendra a unos 37°C (98°F). Agrega la leche de almendra tibia y el aceite de oliva a la mezcla de harina.
Mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa. Agrega gradualmente los 50 mililitros de agua según sea necesario hasta que la masa esté suave y elástica.
Amasa la masa durante aproximadamente 8-10 minutos ya sea a mano o usando un gancho para amasar en una batidora de pie.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Después de que la masa haya levado, golpéala y divídela en 6 porciones iguales. Forma una bola con cada porción y aplánala en un disco de aproximadamente 15 cm (6 pulgadas) de diámetro.
Calienta los 500 mililitros de aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 170°C (340°F).
Coloca cuidadosamente una pieza de masa en el aceite caliente y fríe hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
Sácalos del aceite y déjalos escurrir sobre toallas de papel. Repite con las piezas de masa restantes.
Para la cobertura de ajo, pica finamente los dientes de ajo y corta en trozos pequeños el perejil fresco.
Espolvorea los langos fritos con una pizca de sal y frota la superficie con el ajo picado. Adorna con perejil picado antes de servir.
Sirve caliente con tu elección de ingredientes veganos, como crema agria vegana, rodajas de aguacate o queso a base de plantas.
Nutrition Facts
Calories |
5623 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 477.8 g | 613% | |
| Saturated Fat | 68.5 g | 342% | |
| Polyunsaturated Fat | 287.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2278 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 324.1 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 47.0 g | 94% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 541 mg | 42% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 730 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
