Langos sin gluten
Descubre el encanto irresistible de la comida callejera húngara con esta receta de Lángos sin gluten, una adaptación perfecta del clásico pan plano frito para aquellos que son sensibles al gluten. Elaborada con harina sin gluten multiusos, levadura instantánea y una mezcla de ingredientes lácteos o no lácteos como leche tibia y crema agria, esta receta promete una textura suave y esponjosa con una costra dorada satisfactoria. Preparados en menos de una hora, estos deliciosos crujientes se fríen a la perfección y se untan con ajo aromático antes de ser decorados con ingredientes tradicionales como queso rallado o una cucharada de crema agria. Ideal para compartir, esta variante sin gluten aporta el auténtico sabor de los Lángos a tu mesa sin comprometer las necesidades dietéticas. ¡Pruébalo como un aperitivo salado, entrante o un plato de fiesta indulgente, tus invitados estarán pidiendo más!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina sin gluten multiusos
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Azúcar
- 1.25 cups Leche tibia (láctea o vegetal)
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Nata agria (láctea o no láctea)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups Aceite vegetal
- 1 large Diente de ajo
- 2 tablespoons Agua
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, la levadura instantánea, la sal y el azúcar, y mezcla bien.
En un tazón aparte, mezcla la leche tibia, el huevo, la crema agria y el aceite de oliva hasta que quede suave y bien combinado.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa. Puede que necesites añadir un poco más de harina si la masa está muy húmeda.
Cubre el bol con un paño de cocina húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya crecido, golpéala hacia abajo y divídela en 6 piezas iguales.
En una superficie enharinada, enrolle suavemente cada pieza en una forma ovalada plana de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Calienta el aceite vegetal en un sartén profundo a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Coloca con cuidado una pieza de masa enrollada en el aceite caliente y fríe durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y haya crecido. Usa una espumadera para sacar los Langos del aceite y transfiérelos a un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Repite este proceso con las piezas de masa restantes.
En un tazón pequeño, mezcla el ajo machacado con una cucharada de agua para crear un aderezo de ajo.
Antes de servir, frota un poco de la mezcla de ajo sobre cada Lango.
Coloque encima de los Langos su elección de ingredientes tradicionales como queso rallado, crema agria, o manténgalo simple con solo la salsa de ajo.
Nutrition Facts
Calories |
953 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.0 g | 104% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 44.7 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 371 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 52.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 7% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 7.5 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 147 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
