Langos
Déjate tentar por los irresistibles sabores de los Langos, el amado alimento callejero de Hungría que es el matrimonio perfecto entre una masa crujiente y dorada y sabrosos toppings. Esta receta tradicional utiliza una mezcla única de puré de papas cremoso y harina de trigo común para crear una masa suave, elástica y totalmente satisfactoria. Después de freír cada pieza hasta que esté dorada a la perfección, los Langos se coronan con un aceite de ajo fragante, una cucharada de crema agria tangy y una generosa capa de queso rallado para un acabado decadente. Con un tiempo de reposo corto y pasos sencillos, esta receta es ideal para impresionar a tus invitados o darte el gusto de probar la auténtica cocina húngara. Ya sea como un tentempié abundante o como una comida reconfortante, ¡estos Langos te garantizan una deliciosa experiencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo común
- 1 medium patata
- 250 ml leche tibia
- 10 grams levadura instantánea
- 10 grams azúcar
- 10 grams sal
- 500 ml aceite de vegetal
- 100 grams crema agria
- 100 grams queso rallado
- 2 cloves ajo
Instructions
Pela la papa y hiérvela hasta que esté blanda. Haz puré de papa y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
En un tazón grande, combina la leche tibia, la levadura instantánea y el azúcar. Revuelve suavemente y deja reposar durante unos 10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
Agrega el puré de papas, la harina y la sal a la mezcla de levadura. Mezcla los ingredientes hasta formar una masa pegajosa.
Espolvorea una superficie limpia con harina y amasa la masa durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, golpéala hacia abajo y divídela en 6 porciones iguales. Da forma a cada porción en una bola y aplánala en un disco de aproximadamente 1 cm de grosor.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y profunda a fuego medio hasta que alcance aproximadamente 180°C (350°F).
Con cuidado, sumerge uno o dos discos de masa en el aceite y fríe cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Utiliza una espumadera para sacarlos del aceite y colócalos en toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con los discos de masa restantes.
Para los ingredientes adicionales, pica finamente el ajo y mézclalo con un poco de aceite. Extiende este aceite de ajo sobre cada Langos.
Coloca una cucharada de crema agria en cada Langos y espolvorea con queso rallado.
¡Sirve caliente y disfruta de tus Langos caseros!
Nutrition Facts
Calories |
6604 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 511.9 g | 656% | |
| Saturated Fat | 103.0 g | 515% | |
| Polyunsaturated Fat | 286.0 g | ||
| Cholesterol | 181 mg | 60% | |
| Sodium | 4995 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 448.4 g | 163% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 95.9 g | 192% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 1269 mg | 98% | |
| Iron | 25.1 mg | 139% | |
| Potassium | 1716 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
