Lamingtons clásicos sin lácteos
Déjate deleitar por el encanto nostálgico de los **Lamingtons Clásicos sin Lácteos**, un ligero y esponjoso bizcocho bañado en una rica cobertura de chocolate y rebozado en coco rallado, ¡totalmente libre de lácteos! Este giro moderno al amado dulce australiano utiliza leche de almendra sin azúcar y aceite vegetal para lograr una textura esponjosa perfecta para dietas sin lácteos. Con ingredientes simples de despensa y un método fácil de seguir, esta receta ofrece los mismos sabores y texturas decadentes que te encantan sin compromiso alguno. Estos lamingtons son ideales para reuniones de té, ocasiones festivas o simplemente para darte un capricho dulce en tu día a día. ¡Mima a tus papilas gustativas con esta delicia sin lácteos, tan hermosa como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo común
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.75 cups Azúcar granulada
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar
- 0.25 cup Aceite vegetal
- 0.5 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 2 cups Azúcar glass
- 0.5 cup Agua hirviendo
- 2 cups Coco rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (180°C) y forra un molde para hornear de 9x9 pulgadas (23x23 cm) con papel pergamino.
En un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
En un tazón grande, batir el azúcar y los huevos con una batidora eléctrica a alta velocidad durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la mezcla esté espesa y de color pálido.
Agrega el extracto de vainilla a la mezcla de huevo y mezcla bien.
Incorpora suavemente la mezcla de harina en tres partes, alternándola con la leche de almendras, empezando y terminando con la harina. Agrega el aceite y mezcla suavemente hasta que esté justo combinado. Evita mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado y alísala en la superficie con una espátula.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deja que el bizcocho se enfríe en el molde por 10 minutos, luego transfierelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez que el pastel esté completamente frío, córtalo en 16 cuadrados iguales.
Para hacer la cobertura de chocolate, tamiza el cacao en polvo y el azúcar glass en un bol mediano.
Agrega poco a poco el agua hirviendo, revolviendo hasta que quede suave y ligeramente espeso. Ajusta la consistencia si es necesario agregando más agua o azúcar en polvo.
Coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear para atrapar cualquier exceso de glaseado y coco.
Sumerge cada cuadrado de pastel en el glaseado de chocolate, dejando que el exceso escurra, y luego rodéalo en coco rallado, asegurándote de que todos los lados estén cubiertos.
Coloca los lamingtons recubiertos en la rejilla y deja reposar hasta que la cobertura esté firme. ¡Disfruta de tus lamingtons sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
4188 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 190.5 g | 244% | |
| Saturated Fat | 113.6 g | 568% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.9 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1617 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 644.5 g | 234% | |
| Dietary Fiber | 74.0 g | 264% | |
| Total Sugars | 400.4 g | ||
| Protein | 73.0 g | 146% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 507 mg | 39% | |
| Iron | 35.9 mg | 199% | |
| Potassium | 3135 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
