Lamingtons clásicos sin gluten
Déjate tentar por el encanto atemporal de los **Lamingtons Clásicos sin Gluten**, una deliciosa versión de un favorito australiano perfecto para aquellos con restricciones dietéticas. Estos cuadrados de pastel esponjoso y mantecoso se elaboran con harina sin gluten multiusos, asegurando que sean ligeros y esponjosos mientras ofrecen esa textura clásica. Cada cuadrado se sumerge en un rico glaseado de chocolate, hecho con cacao en polvo y mantequilla derretida, antes de ser enrollado en una generosa capa de coco desecado para un acabado delicioso. Listos en menos de una hora, estos lamingtons son perfectos para el té de la tarde, celebraciones o como un dulce tentempié cualquier día de la semana. Con pasos fáciles de seguir e ingredientes saludables como suero de leche y vainilla, esta receta sin gluten garantiza un postre que será del agrado de todos, tan indulgente como el original.
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Recipe Information
Ingredients
- 180 grams Harina para todo uso sin gluten
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 150 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 pieces Huevos grandes
- 120 ml Suero de leche
- 30 grams Mantequilla sin sal (derretida para glaseado)
- 30 grams Polvo de cacao
- 200 grams Azúcar glas
- 100 ml Agua hirviendo
- 200 grams Coco rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra un molde cuadrado de 20x20 cm (8x8 pulgadas) con papel pergamino.
En un bol mediano, tamiza juntos la harina sin gluten, el polvo de hornear y la sal. Deja a un lado.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla y el azúcar granulada hasta que estén pálidos y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Añade el extracto de vainilla y mezcla los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Añade alternadamente la mezcla de ingredientes secos y el suero de leche a la mezcla de mantequilla, empezando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté apenas combinado.
Vierte la mezcla en el molde para hornear preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez que el pastel esté completamente frío, córtalo en 16 cuadrados iguales.
Para el glaseado, combina la mantequilla derretida, el cacao en polvo, el azúcar glass y el agua hirviendo en un bol mediano. Revuelve hasta que quede suave y bien mezclado.
Coloca el coco rallado en un plato hondo.
Con un tenedor o un palillo, sumerge cada cuadrito de pastel en la mezcla de chocolate, permitiendo que caiga el exceso.
Envuelve cada cuadrado recubierto en el coco rallado hasta que todos los lados estén cubiertos.
Coloca los lamingtons cubiertos en una rejilla y deja que el glaseado se endurezca. ¡Sirve y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
4582 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 260.7 g | 334% | |
| Saturated Fat | 188.2 g | 941% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 674 mg | 224% | |
| Sodium | 2453 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 586.2 g | 213% | |
| Dietary Fiber | 48.0 g | 171% | |
| Total Sugars | 368.0 g | ||
| Protein | 40.9 g | 82% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 337 mg | 26% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 1888 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
