Laksa Sarawak vegetariano
Sumérgete en el mundo audaz y aromático de la cocina de Sarawak con esta deliciosa receta de Laksa Sarawak vegetariana. ¡Una variante a base de plantas de la tradicional sopa de fideos malaya, este plato combina la rica leche de coco y la sabrosa pasta de laksa para crear un caldo aterciopelado y sabroso. Tiernos cubos de tofu, vibrantes zanahorias y fideos de arroz masticables absorben las fragantes especias, mientras que los brotes de soja crujientes, el cilantro fresco y el limón zest ofrecen capas de textura y frescura. Perfecta para una comida contundente pero saludable, esta receta está lista en menos de una hora, lo que la hace ideal para cenas de entre semana o para impresionar a los invitados con un toque exótico. Ya sea que tengas antojo de comida reconfortante vegetariana de Malasia o estés explorando sabores auténticos de laksa, ¡esta receta te brinda un plato satisfactorio cada vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz secos
- 200 grams cubos de tofu
- 400 ml leche de coco
- 500 ml caldo de verduras
- 4 tablespoons pasta de laksa
- 1 large zanahoria
- 100 grams brotes de soja
- 2 stalks cebollas de verdeo
- 1 lima
- 1 bunch hojas de cilantro
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon azúcar
- 2 tablespoons aceite
Instructions
1. Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, generalmente remojándolos en agua caliente durante 5-10 minutos hasta que estén blandos, luego escúrrelos y reserva.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la pasta de laksa y cocina durante unos 2-3 minutos, revolviendo continuamente hasta que esté fragante.
3. Vierte la leche de coco y el caldo de verduras, revolviendo para combinar con la pasta de laksa. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
4. Agrega los cubos de tofu a la olla, seguidos de las zanahorias en rodajas. Cocina durante unos 10 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas.
5. Sazona la sopa con sal y azúcar, ajustando según tus gustos.
6. Divide las fideos preparados en tazones individuales.
7. Sirve el caldo caliente de laksa con tofu y zanahorias sobre los fideos en cada plato.
8. Adorne cada porción con brotes frescos de soja, cebollinos picados y hojas de cilantro.
9. Exprime jugo de lima fresco encima antes de servir para añadir un toque fresco.
10. ¡Sirva caliente y disfrute de su Laksa Sarawak Vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
1693 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.7 g | 65% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4617 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 268.7 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 52.8 g | ||
| Protein | 47.9 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 975 mg | 75% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 2462 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
