Laksa Sarawak saludable para el corazón.
Disfruta de los reconfortantes sabores de Malasia con este *Laksa Sarawak Saludable para el Corazón*, una variante más ligera del favorito tradicional. Esta nutritiva receta reemplaza ingredientes pesados por opciones saludables como fideos de arroz integrales, leche de coco reducida en grasa y aceite de oliva, lo cual la hace perfecta para aquellos que buscan una versión más saludable pero igualmente satisfactoria del laksa. Una fragante pasta de especias hecha con cúrcuma fresca, ajo, chalotes y chile rojo forma el alma del plato, creando un caldo rico y aromático lleno de sabor. Cubierto con tofu firme rico en proteínas, brotes de soja crujientes y refrescantes rodajas de pepino, este laksa es vibrante y digno de antojo. Listo en solo 45 minutos, es una comida fácil y saludable ideal para cenas entre semana o para preparar con antelación. Sirve con una rodaja de lima para un toque final con un toque fresco que lleva cada bocado al siguiente nivel. ¡Receta de laksa saludable, laksa de Sarawak, laksa de leche de coco baja en grasa, sopa de fideos malaya fácil! - esta receta tiene todas las palabras clave que necesitas para atraer a los amantes de la comida consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Vermicelli de arroz integral
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 4 Chalotas
- 2 Pimiento rojo
- 5 cm piece Cúrcuma fresca
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 liter Caldo de verduras
- 400 ml Leche de coco (baja en grasas)
- 300 grams Tofu firme
- 200 grams Brotes de soja
- 1 Pepino
- 1 handful Culantro
- 1 Limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
Instructions
Remoja los fideos de arroz integrales en agua tibia durante 15 minutos, luego escúrrelos y reserva.
Corta el tofu firme en cubos de tamaño bocado.
En una licuadora, combina los dientes de ajo, chalotes, chile rojo, cúrcuma fresca y cilantro molido. Mezcla hasta obtener una pasta suave.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la pasta de especias y cocina durante 5 minutos, hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de verduras y lleva a hervir a fuego lento. Remueve de vez en cuando.
Agrega la leche de coco baja en grasas al recipiente, revolviendo para combinar, y deja que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
Sazonar con sal y pimienta, luego añadir los cubos de tofu. Dejarlos cocinar en el caldo por otros 5 minutos.
Llevar una olla aparte con agua a ebullición, añadir el fideo de arroz remojado y cocinar durante 2-3 minutos hasta que esté justo tierno, luego escurrir.
Distribuye de manera uniforme el fideo de arroz escurrido en cuencos.
Coloca encima de cada tazón una cucharada del caldo lleno de tofu, asegurando una distribución uniforme de los trozos de tofu.
Adorna cada plato con brotes de soja frescos, pepino cortado en rodajas finas y una pizca de cilantro.
Sirva con una rodaja de lima al lado para exprimir justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
2270 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.7 g | 86% | |
| Saturated Fat | 27.3 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3706 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 355.3 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 41.0 g | 146% | |
| Total Sugars | 50.9 g | ||
| Protein | 85.8 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 913 mg | 70% | |
| Iron | 37.1 mg | 206% | |
| Potassium | 4590 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
