Laksa de Mariscos sin Gluten
Sumérgete en el rico y aromático mundo de la cocina del sudeste asiático con esta receta de Laksa de Mariscos sin Gluten, ¡un giro vibrante en el clásico! Repleta de jugosos langostinos, tierno pescado blanco y mejillones frescos, esta reconfortante sopa de fideos luce capas de sabores audaces del curry rojo tailandés, la cremosa leche de coco, las frescas hojas de lima kaffir y el fragante lemongrass. Los fideos de arroz sin gluten absorben el caldo lujoso, mientras que los brotes de soja crujientes y una pizca de cilantro fresco agregan un delicioso crujido y brillo herbal. Este plato de 50 minutos es la comida abundante perfecta para los amantes de los mariscos y un imprescindible para cualquiera que anhele un tazón de bondad picante y llena de nutrientes. ¡Sirve con gajos de lima al lado para personalizar el toque ácido y disfrutar de cada cucharada de esta perfección de laksa sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz
- 2 tablespoons
- 1 medium
- 3 units Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon
- 3 tablespoons
- 400 milliliters Leche de coco
- 500 milliliters
- 1 unit
- 4 units
- 250 grams
- 200 grams Filetes de pescado blanco, cortados en trozos.
- 150 grams Mejillones, limpios y desbarbados
- 100 grams
- 1 bunch
- 2 units Gajos de lima
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante 10-15 minutos hasta que estén blandos. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Agrega los langostinos, trozos de filete de pescado blanco y mejillones en la olla. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que el marisco esté cocido y los mejillones se abran.
Sazona la sopa con sal y pimienta recién molida al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.2 g | 14% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 164 mg | 55% | |
| Sodium | 1456 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 34.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 9% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 37.7 g | 75% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 115 mg | 9% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 813 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
