Laksa de Mariscos Bajo en Carbohidratos
Disfruta del deleite aromático y lleno de sabor de la Laksa de Mariscos Baja en Carbohidratos, una versión sin culpa del plato tradicional inspirado en Malasia. Esta vibrante receta presenta una armoniosa mezcla de leche de coco cremosa, cítricas hojas de lima kaffir y audaz pasta de curry rojo, creando un caldo rico y fragante que complementa perfectamente la mezcla de mariscos frescos, incluyendo camarones, mejillones y tiernos filetes de pescado. En lugar de los fideos tradicionales, el calabacín en espiral añade un toque saludable y bajo en carbohidratos, mientras que el pak choi bebé realza la textura y la nutrición. Listo en solo 45 minutos, esta suntuosa laksa está coronada con cilantro fresco y chile rojo para un toque picante. Perfecta para una comida ligera pero satisfactoria, esta receta sin gluten y compatible con la dieta keto es una forma fantástica de disfrutar de los reconfortantes sabores del Sudeste Asiático sin los carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 units
- 1 tablespoon
- 3 tablespoons pasta de curry rojo
- 400 milliliters
- 3 cups
- 2 units
- 3 units
- 300 grams
- 300 grams
- 200 grams
- 3 medium
- 2 units
- 1 unit
- 2 tablespoons
- 1 unit
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté traslúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los fideos de calabacín en espiral y mitades de pak choi bebé. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
Retirar del fuego, desechar los tallos de hierba de limón y las hojas de lima kaffir, luego incorporar el jugo de lima.
Sirve el laksa en tazones, decorando con cilantro fresco y chile rojo en rodajas.
Nutrition Facts
Calories |
2105 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.9 g | 101% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 941 mg | 314% | |
| Sodium | 6700 mg | 291% | |
| Total Carbohydrate | 139.5 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 48.3 g | ||
| Protein | 223.5 g | 447% | |
| Vitamin D | 29.2 mcg | 146% | |
| Calcium | 1016 mg | 78% | |
| Iron | 32.3 mg | 179% | |
| Potassium | 5470 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
