Laksa de alto contenido proteico
Eleve su juego de sopa de fideos con este *Laksa Alto en Proteínas*, un vibrante plato inspirado en el sudeste asiático que está repleto de sabores audaces e ingredientes nutritivos. Esta receta combina fideos de arroz tiernos, tofu firme rico en proteínas, jugoso pechuga de pollo y camarones, todo cocido a fuego lento en una base cremosa de leche de coco y caldo de pollo, infusionada con pasta de laksa aromática. El plato está bellamente equilibrado con un toque de lima, ricos sabores umami del pescado y salsa de soja, y un estallido de frescura de hojas de cilantro y crujientes brotes de soja. Perfecto para una cena de entre semana, esta receta de 50 minutos no solo es satisfactoria, sino que también está llena de proteínas magras para mantenerlo energizado. Decorado con chile rojo fresco para darle un toque picante, este tazón de laksa es una comida saludable de calidad restaurante que puede disfrutar en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz
- 200 grams Tofu firme
- 250 grams Pechuga de pollo
- 200 grams Langostinos
- 400 ml Leche de coco
- 500 ml Caldo de pollo
- 4 tablespoons Pasta de laksa
- 100 grams Brotes de soja
- 1 Limón
- 1 bunch hojas de cilantro fresco
- 1 Chile rojo.
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza remojando los fideos de arroz en agua tibia durante 20 minutos o hasta que se ablanden. Escúrrelos y reserva.
Corta el tofu firme en cubos de 1 pulgada. Sazónalo con una pizca de sal y pimienta.
Corta la pechuga de pollo en tiras finas.
Pela y desvena los camarones, dejando las colas intactas si prefieres un sabor más intenso.
En una olla grande a fuego medio, añade la leche de coco y el caldo de pollo. Lleva a hervir suavemente.
Incorpora la pasta de laksa y mezcla bien, asegurándote de que se disuelva completamente en el líquido.
Añade el pollo y cocina durante 5 minutos hasta que cambie de color y empiece a endurecerse.
Agrega el tofu y los camarones. Cocina por otros 4-5 minutos o hasta que los camarones estén rosados y cocidos por completo.
Agrega salsa de pescado, salsa de soja y ajusta el condimento con sal y pimienta negra al gusto.
Incorpora los fideos de arroz ablandados y deja calentar todo durante unos 2 minutos.
Sirva caliente en cuencos hondos y decore con brotes de soja, un chorrito de lima fresca y adorne con hojas de cilantro y unas rodajas de chile rojo para darle más sabor y picante.
Nutrition Facts
Calories |
1443 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.8 g | 51% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 495 mg | 165% | |
| Sodium | 10241 mg | 445% | |
| Total Carbohydrate | 134.4 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 43.9 g | ||
| Protein | 145.6 g | 291% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 671 mg | 52% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 3040 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
