Lahmacun vegetariana
Descubre los vibrantes sabores de Medio Oriente con esta receta de Lahmacun vegetariano, una encantadora variante a base de plantas del tradicional pan plano turco. Una masa suave y casera forma la base, cubierta con una colorida mezcla de verduras finamente picadas como cebolla, pimientos y tomates, todo sazonado con especias aromáticas que incluyen comino, pimentón y copos de chile. El perejil fresco agrega un brillo herbáceo para equilibrar los audaces y ahumados sabores de la mezcla de verduras condimentadas. Horneado a la perfección hasta dorarse, esta versión vegetariana de lahmacun es crujiente pero tierna, convirtiéndola en un plato irresistible y saludable para el almuerzo, la cena o incluso como un tentempié ligero. Sirve caliente con un adorno de perejil o un refrescante chorrito de jugo de limón para realzar cada bocado. Fácil de hacer, saludable y llena de sabores intensos, esta receta es ideal para cualquiera que desee disfrutar de una comida sin carne abundante y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams harina de trigo multipropósito
- 1 teaspoon levadura instantánea
- 1 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon sal
- 250 milliliters agua tibia
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, finely chopped cebolla
- 1 medium, finely chopped pimiento rojo
- 1 medium, finely chopped pimiento verde bell
- 2 medium, peeled and finely chopped Tomate
- 3 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón molido
- 0.5 teaspoon copos de chile
- 1 bunch, finely chopped perejil
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un bol grande, combina la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Agrega gradualmente el agua tibia y el aceite de oliva, mezclando hasta formar una masa.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, cubrir con un paño y dejar que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara el relleno. En un bol grande, combina la cebolla finamente picada, el pimiento rojo, el pimiento verde, los tomates y el ajo picado.
Agrega comino, pimentón, copos de chile, perejil picado, sal y pimienta negra al tazón. Mezcla bien para asegurarte de que las especias y verduras estén combinadas de manera uniforme. Deja a un lado.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F) con una bandeja de horno adentro para que se caliente.
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en 4 porciones iguales. En una superficie enharinada, estira cada porción en forma redonda u ovalada delgada.
Coloca cada masa estirada en un trozo de papel pergamino. Extiende una capa de la mezcla de verduras de manera uniforme sobre cada pieza, presionándola ligeramente sobre la masa.
Con cuidado, transfiere la masa cubierta con el papel pergamino a la bandeja de horno precalentada. Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el relleno esté cocido.
Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco. Sirve caliente, adornados con perejil adicional o un chorrito de jugo de limón si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2048 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.0 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5950 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 378.2 g | 138% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 44.0 g | ||
| Protein | 53.8 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 27.6 mg | 153% | |
| Potassium | 2239 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
