Lahmacun Bajo en Sodio
Disfruta de los vibrantes sabores de Medio Oriente con este Lahmacun bajo en sodio, una versión más saludable del tradicional pan plano turco. Elaborado con harina integral saludable y una cobertura de carne molida magra perfectamente condimentada, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida deliciosa pero amigable con el corazón. Una mezcla de hierbas frescas como perejil y menta, junto con comino aromático, pimentón y ajo, infunden cada bocado con sabores audaces y auténticos. Cubierto con rodajas de limón llenas de sabor y servido con yogur refrescante, esta versión baja en sodio asegura que disfrutes de toda la bondad salada sin la sal adicional. Ideal para una cena rápida o un impresionante aperitivo, este plato fácil de hacer está listo en solo una hora y media y transportará tus papilas gustativas directamente a las bulliciosas calles de Turquía.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 0.75 cup Agua tibia
- 2 teaspoons Levadura seca activa
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 250 grams Carne molida magra
- 1 small, finely chopped Cebolla morada
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 medium, finely chopped Tomate
- 1 small, finely chopped Pimiento verde bell
- 0.5 cup, finely chopped Perejil
- 2 tablespoons, finely chopped Hojas de menta
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón molido
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo triturados
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 cut into wedges, for serving Limón
- 0.5 cup, for serving Yogur natural
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia y la levadura. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se ponga espumoso.
Añade la harina integral y 1 cucharada de aceite de oliva a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa áspera.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si está pegajosa, agregar un poco más de harina según sea necesario.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, tápala con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras tanto, prepara el relleno. En un tazón grande, combina la carne molida, cebolla roja finamente picada, pasta de tomate, tomate picado, pimiento verde, perejil, menta, comino, páprika, copos de pimienta roja triturados, pimienta negra y ajo picado. Mezcla bien.
Precalienta el horno a 475°F (245°C) y coloca una bandeja para hornear adentro para que se caliente.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y divídela en 4 piezas iguales. Enrolla cada pieza en un círculo delgado, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro.
Saca la bandeja de horno caliente del horno (con cuidado, está caliente) y coloca un círculo de masa extendida sobre ella. Extiende un cuarto de la mezcla de carne sobre la masa, presionándola ligeramente.
Hornea en el horno precalentado durante unos 5-7 minutos, hasta que los bordes de la masa estén crujientes y el relleno esté cocido.
Repite el proceso con la masa restante y el relleno.
Sirva el lahmacun inmediatamente, adornado con gajos de limón. Opcionalmente, sírvalo con yogur natural al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.2 g | 102% | |
| Saturated Fat | 24.2 g | 121% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 207 mg | 69% | |
| Sodium | 1516 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 230.7 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 41.1 g | 147% | |
| Total Sugars | 32.8 g | ||
| Protein | 113.9 g | 228% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 553 mg | 43% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 3485 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
