Lahmacun bajo en carbohidratos
Reimagina los sabores clásicos del Medio Oriente con este irresistible Lahmacun bajo en carbohidratos, una versión libre de granos y amigable con la dieta keto de la amada pizza turca. Elaborado con una masa delicada hecha de harina de almendra y de coco, esta receta mantiene las cosas ligeras mientras ofrece la base perfecta para su vibrante y especiada cobertura. La mezcla de carne molida sazonada, infusionada con ajo, tomate, verduras frescas y especias aromáticas como el comino y el pimentón, coronada con un toque de perejil para un toque herbáceo. Listo en tan solo 45 minutos, este lahmacun sin gluten es perfecto como aperitivo, tentempié o comida baja en carbohidratos. ¡Sirve caliente con un poco de yogur o un chorrito de limón para una experiencia realmente satisfactoria! Ya sea que sigas una dieta baja en carbohidratos o simplemente estés antojando algo único, esta receta pronto se convertirá en una favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.5 cup harina de coco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 whole huevos grandes
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal.
- 1 pound carne molida
- 1 whole pimiento rojo bell
- 1 whole tomate
- 1 small cebolla
- 2 whole dientes de ajo
- 2 tablespoons tomate concentrado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.25 cup perejil picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal.
Agrega los huevos y el aceite de oliva a los ingredientes secos, mezclando bien para formar una masa. Reservar.
Pique finamente el pimiento rojo, el tomate, la cebolla y los dientes de ajo.
En una sartén a fuego medio, cocine la carne molida hasta que esté dorada y bien cocida, alrededor de 5-6 minutos.
Agrega las verduras picadas a la carne de res en la sartén y continúa cocinando por otros 5 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Mezcla la pasta de tomate, comino, pimentón, hojuelas de pimiento rojo y pimienta negra, revolviendo hasta que estén bien combinados.
Retire la sartén del fuego y agregue el perejil picado.
En una superficie ligeramente enharinada, divide la masa en seis porciones iguales. Forma cada porción en un pan plano circular delgado de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Coloca las tortillas planas en la bandeja de horno preparada.
Distribuya la mezcla de carne uniformemente sobre cada pan plano, extendiéndola hasta los bordes.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los bordes del pan plano estén dorados.
Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2747 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 206.4 g | 265% | |
| Saturated Fat | 54.8 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 879 mg | 293% | |
| Sodium | 4601 mg | 200% | |
| Total Carbohydrate | 116.6 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 48.6 g | 174% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 143.9 g | 288% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 568 mg | 44% | |
| Iron | 24.4 mg | 136% | |
| Potassium | 2890 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
