Nutrition Facts for Low fat lagarto cozido

Lagarto cocido bajo en grasa

Image of Lagarto cocido bajo en grasa
Puntuación Nutriscore: 76/100

Descubre la bondad saludable de "Low Fat Lagarto Cozido", una nutritiva receta brasileña de carne de res hervida perfecta tanto para aquellos conscientes de la salud como para los amantes de la comida reconfortante. Elaborado con carne magra de aguayón, este platillo resalta los sabores naturales de verduras frescas de la granja como zanahorias, papas y repollo, cocidas a la perfección tierna en un caldo ligeramente sazonado con ajo, hojas de laurel y granos de pimienta negra. Finalizado con un toque de vinagre de vino tinto para un brillo tangy y adornado con perejil fresco, esta receta baja en grasa es a la vez sustanciosa y ligera, haciéndola ideal para una cena familiar satisfactoria. Con un tiempo de preparación mínimo y técnicas de cocción simples, "Low Fat Lagarto Cozido" ofrece una comida sabrosa y saludable que encapsula la esencia de la cocina casera brasileña. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas de carne de res bajas en grasa o comidas saludables de una sola olla!

Log this recipe in SnapCalorie

★★★★★ 4.8/5.0 (2,000+ reviews)
Get your calorie requirement
Log your nutrition in seconds
Get a personalized nutrition plan
Captura de pantalla de la aplicación SnapCalorie

Recipe Information

⏱️
Prep Time
20 min
🔥
Cook Time
2 hr
🕐
Total Time
2 hr 20 min
👥
Servings
6 servings
📊
Difficulty
Medium

🥘 Ingredients

13 items
  • 800 grams lagarto de res magro
  • 1 tablespoon aceite de oliva
  • 2 pieces cebollas grandes
  • 3 pieces zanahorias
  • 4 pieces patatas
  • 1 head repollo verde
  • 4 pieces dientes de ajo
  • 2 pieces hojas de laurel
  • 10 pieces pimienta negra
  • 2 teaspoons sal
  • 2 tablespoons vinagre de vino tinto
  • 1.5 liters agua
  • 2 tablespoons perejil
💡
Pro Tip: Read through all ingredients before starting to cook!

📝 Instructions

10 steps
1

Corta el lagarto en trozos grandes, aproximadamente de 4 cm cada uno.

2

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los trozos de carne de res y dóralos por todos lados hasta que estén ligeramente dorados.

3

Pela y corta las cebollas, zanahorias y papas en trozos grandes. Reservar.

4

Agrega las cebollas picadas y los dientes de ajo enteros pelados a la olla. Sofríe durante 5 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.

5

Agrega el agua y añade las hojas de laurel, granos de pimienta negra y sal. Lleva a ebullición.

6

Baja el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora.

7

Después de 1 hora, agregar las zanahorias y papas a la olla. Cocinar a fuego lento durante otros 30 minutos.

8

Corta el repollo en gajos y agrégalo a la olla. Hierve a fuego lento durante 30 minutos más o hasta que todas las verduras estén tiernas.

9

Ajusta la sazón con sal adicional si es necesario. Agrega el vinagre de vino tinto y deja cocinar por 5 minutos más.

10

Sirva caliente, decorado con perejil fresco picado.

Cooking Tip: Take your time with each step for the best results!
2125
cal
234.0g
protein
200.2g
carbs
48.3g
fat

Nutrition Facts

1 serving (3827.1g)
Calories
2125
% Daily Value*
Total Fat 48.3 g 62%
Saturated Fat 14.6 g 73%
Polyunsaturated Fat 1.5 g
Cholesterol 560 mg 187%
Sodium 5473 mg 238%
Total Carbohydrate 200.2 g 73%
Dietary Fiber 34.0 g 121%
Total Sugars 40.4 g
Protein 234.0 g 468%
Vitamin D 0.0 mcg 0%
Calcium 549 mg 42%
Iron 30.3 mg 168%
Potassium 7982 mg 170%

*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Source of Calories

36.9%%
43.1%%
20.0%%
Fat: 434 cal (20.0%%)
Protein: 936 cal (43.1%%)
Carbs: 800 cal (36.9%%)