Lagarto Cocido Alto en Proteínas
Disfruta de los sabores abundantes y saludables de **High Protein Lagarto Cozido**, un plato de carne de res a fuego lento inspirado en Brasil que es perfecto para una comida rica en nutrientes. Esta receta presenta tiernos trozos de solomillo de res (lagarto) cocidos a la perfección en una rica mezcla de cebollas aromáticas, ajo, tomates y vibrantes verduras como zanahorias y pimientos verdes. Infundido con especias como pimentón, pimienta negra y fragantes hojas de laurel, este plato tiene una increíble profundidad de sabor y es rico en proteínas y naturalmente libre de gluten. Cocinado a fuego lento para una ternura máxima, es una maravilla reconfortante de una sola olla que es ideal para preparación de comidas o reuniones familiares. Sírvelo junto con arroz o papas para absorber el caldo sabroso y termina con una pizca de perejil fresco para un toque de color y frescura. ¡Perfecto para las noches acogedoras o una comida nutritiva y satisfactoria en cualquier día de la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams Solomillo de ternera
- 2 medium, chopped cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 medium, chopped tomates
- 3 medium, sliced zanahorias
- 2 medium, sliced pimientos verdes bell
- 1000 milliliters caldo de res
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 teaspoons sal
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Comienza por recortar cualquier exceso de grasa del lomo de res y córtalo en trozos grandes.
En una olla grande o cazuela, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de carne a la olla, sellándolos por todos lados hasta que estén bien dorados. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
Retire la carne de res de la olla y reserve.
En la misma olla, agregue la cebolla picada y el ajo machacado, sofreír hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Añade los tomates picados a la olla y cocina hasta que comiencen a deshacerse y suelten sus jugos.
Vuelva a colocar los trozos de carne en la olla y agregue las zanahorias y pimientos cortados en rodajas.
Agrega el caldo de res, asegurándote de que la carne y las verduras estén sumergidas.
Añade las hojas de laurel, pimentón, pimienta negra y sal. Revuelve para combinar bien todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar la olla con una tapa.
Cocine a fuego lento el lagarto cozido durante aproximadamente 2.5 a 3 horas, o hasta que la carne de res esté tierna y los sabores se hayan integrado.
Revuelva ocasionalmente y verifique el nivel de líquido, agregando más caldo o agua si es necesario.
Una vez cocido, retire las hojas de laurel y ajuste la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Adorne con perejil recién picado antes de servir.
Sirva caliente, acompañado de arroz o papas para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
3346 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 197.8 g | 254% | |
| Saturated Fat | 68.2 g | 341% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 9275 mg | 403% | |
| Total Carbohydrate | 89.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 42.5 g | ||
| Protein | 285.3 g | 571% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 33.1 mg | 184% | |
| Potassium | 6716 mg | 143% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
