Laddu de Sésamo Sin Lácteos
Disfruta de la deliciosa bondad de los Till Ka Laddu sin lácteos, un dulce tradicional de la India reinventado sin lácteos para un regalo limpio y saludable. Embalado con semillas de sésamo blanco tostadas, esta receta resalta su profundo sabor tostado y lo combina maravillosamente con las ricas notas de caramelo de la panela. Infundidos con un toque de cardamomo para un calor aromático, estos laddus son naturalmente libres de gluten y están llenos de bondad vegetal. Con solo 10 minutos de preparación y una técnica simple para darles forma en delicias mordibles perfectas, esta receta es apta para principiantes y satisfactoria. Ya sea que busques un postre festivo o un snack libre de culpa, estos laddus son una elección encantadora para estilos de vida veganos y sin lácteos, ¡manteniéndose frescos hasta por dos semanas en un recipiente hermético!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Semillas de sésamo blanco
- 0.75 cup Panela
- 2 tablespoons Agua
- 0.25 teaspoon Polvo de cardamomo
- 1 teaspoon Aceite neutro (como el aceite de coco)
Instructions
Paso 1: Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio. Agrega las semillas de sésamo y tuéstalas en seco, revolviendo continuamente, hasta que se tornen doradas y aromáticas. Esto debería llevar unos 5-7 minutos. Ten cuidado de no quemarlas. Una vez tostadas, retira las semillas de sésamo de la sartén y ponlas a enfriar en un bol.
Paso 2: En la misma sartén, añade el azúcar de palma y el agua. Cocina a fuego lento a medio, revolviendo a menudo, hasta que el azúcar de palma se disuelva por completo y comience a burbujear. Esto tomará aproximadamente 3-4 minutos.
Paso 3: Verifique la preparación del jarabe de jaggery, dejando caer una pequeña cantidad en un bol con agua fría. Si forma una bola firme, el jarabe está listo. Si el jarabe se mantiene suave o se disuelve, cocínelo por un minuto más y vuelva a realizar la prueba.
Paso 4: Una vez que el almíbar alcance la consistencia adecuada, reduce el fuego a bajo y agrega rápidamente las semillas de sésamo tostadas y el polvo de cardamomo a la sartén. Mezcla bien para cubrir las semillas de sésamo de manera uniforme con el almíbar.
Paso 5: Apaga el fuego y engrasa ligeramente tus manos con el aceite neutro. Mientras la mezcla todavía esté caliente (pero no demasiado caliente para manejar), toma pequeñas porciones y dales forma de laddus redondos con tus manos.
Paso 6: Coloca los laddus formados en un plato o bandeja para que se enfríen por completo. Una vez fríos, se endurecerán y se pueden guardar en un recipiente hermético por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
1623 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.2 g | 102% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 111 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 223.1 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 188.0 g | ||
| Protein | 26.7 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1842 mg | 142% | |
| Iron | 33.2 mg | 184% | |
| Potassium | 1693 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
