Laddu de Sésamo sin Azúcar
Disfruta de la dulzura saludable de los Laddus de Till sin azúcar, una deliciosa y libre de culpa variante del clásico dulce indio. Hechos con solo cinco ingredientes simples: semillas de sésamo blancas y cremosas, dátiles naturalmente dulces, crocantes de nueces de anacardo, almendras y un toque aromático de cardamomo; esta receta es a la vez nutritiva y deliciosa. Perfectos tanto para quienes cuidan la salud como para celebraciones festivas, estos laddus se preparan sin azúcar refinada, confiando únicamente en la dulzura natural de los dátiles. Con tan solo 20 minutos de preparación y cocción, estos bocados energéticos son ideales para satisfacer antojos de forma nutritiva. Sírvelos como postre, llévalos contigo para picar sobre la marcha o disfrútalos con tu taza de té favorita. ¡Date el gusto con esta receta tradicional y saludable que es vegana, libre de gluten y absolutamente irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Semillas de sésamo blancas
- 1 cup Dátiles deshuesados blandos
- 2 tablespoons Anacardos
- 2 tablespoons Almendras
- 0.25 teaspoons Polvo de cardamomo
Instructions
Caliente una sartén o cacerola de fondo grueso a fuego medio-bajo y tueste en seco las semillas de sésamo hasta que estén doradas y aromáticas, aproximadamente 3-4 minutos. Revuelva frecuentemente para evitar que se quemen. Transfiera las semillas de sésamo tostadas a un plato y déjelas enfriar.
En la misma sartén, tueste en seco los anacardos y almendras durante aproximadamente 2 minutos hasta que se doren ligeramente. Retire del fuego y déjelos enfriar también.
Agrega las semillas de sésamo tostadas, los anacardos y las almendras a un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad. Pulsa varias veces hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Agrega los dátiles deshuesados y el polvo de cardamomo al procesador de alimentos. Mezcla todo hasta que la mezcla se vuelva pegajosa y comience a formar grumos. Si es necesario, raspa los lados del procesador para asegurar una mezcla uniforme.
Saca pequeñas porciones de la mezcla (aproximadamente 1-2 cucharadas cada una) y forma bolitas suaves y redondas con tus manos. Repite hasta que se haya utilizado toda la mezcla.
Guarda los laddus en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana o refrigéralos para una vida útil más larga. ¡Disfrútalos como un refrigerio o postre saludable sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1726 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.4 g | 117% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 22 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 224.4 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 36.8 g | 131% | |
| Total Sugars | 161.5 g | ||
| Protein | 37.0 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1673 mg | 129% | |
| Iron | 25.8 mg | 143% | |
| Potassium | 2471 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
