Laddu de Sésamo Paleo
Déjate llevar por la bondad saludable de los Paleo Till Ka Laddu, una deliciosa variante del tradicional postre de semillas de sésamo hecho completamente compatible con la dieta paleo. Rebosante del aroma a nuez de las semillas de sésamo blanco tostadas, la rica cremosidad de la harina de almendra y la dulzura natural de los dátiles deshuesados, esta receta combina sabores clásicos con ingredientes modernos conscientes de la salud como el aceite de coco y un toque de cardamomo. Perfectamente elaborados en solo 25 minutos, estos laddus son sin gluten, sin granos y sin azúcares refinados, lo que los convierte en una excelente opción para una alimentación limpia o para satisfacer antojos paleo. Ya sea servidos como un manjar festivo o como un bocadito energético rico en nutrientes, estos laddus ofrecen una textura masticable y un sabor irresistible que hará que familiares y amigos regresen por más. El sencillo proceso de preparación garantiza que estén listos para disfrutar en poco tiempo, mientras que su larga vida útil los convierte en el postre ideal para hacer con anticipación.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Semillas de sésamo blanco
- 1 cup Harina de almendra
- 12 large Dátiles deshuesados
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.5 teaspoons Polvo de cardamomo
- 0.25 teaspoons Sal marina
Instructions
Caliente un sartén seco a fuego medio y agregue las semillas de ajonjolí blanco. Tóstelas durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se doren y comiencen a desprender un aroma a nuez. Retire del fuego y deje que se enfríen ligeramente.
En la misma sartén, tueste ligeramente la harina de almendra a fuego lento durante 2-3 minutos mientras revuelve, justo hasta que esté fragante. Transfiera a un tazón y reserve.
En un procesador de alimentos, agregue los dátiles deshuesados, las semillas de sésamo tostadas, la harina de almendra, el aceite de coco, el polvo de cardamomo y la sal marina.
Procesa la mezcla en el procesador de alimentos hasta que se convierta en una masa pegajosa. Raspa los lados según sea necesario durante el proceso.
Una vez que la mezcla esté bien combinada y se mantenga unida al presionarla, toma pequeñas porciones de la masa (aproximadamente 2 cucharadas cada una) y rodéalas con tus manos para formar bolitas suaves y firmes.
Repite el proceso hasta que toda la masa se haya utilizado. Deberías obtener aproximadamente 12 laddus.
Guarda los laddus en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana o refrigera por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
1898 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.5 g | 193% | |
| Saturated Fat | 37.0 g | 185% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 599 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 120.8 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 34.1 g | 122% | |
| Total Sugars | 60.6 g | ||
| Protein | 48.8 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1728 mg | 133% | |
| Iron | 26.2 mg | 146% | |
| Potassium | 1309 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
