Laddu de sésamo bajo en sodio
Disfruta sin remordimientos durante las celebraciones festivas con esta delicia india imprescindible, Low Sodium Till Ka Laddu. Elaborado con semillas de sésamo blanco tostadas y jaggery naturalmente dulce, esta receta aporta el equilibrio perfecto de sabores a nuez y caramelizados, manteniendo los niveles de sodio bajo control. Preparado en menos de 40 minutos, este sabroso bocado se realza con un toque de cardamomo y un toque de ghee para mayor riqueza, convirtiéndolo en un postre o snack ideal para los amantes de la comida consciente de la salud. Elaborados siguiendo métodos tradicionales, estos laddus no solo son una deliciosa forma de honrar las tradiciones culturales, sino también una explosión de nutrientes gracias a las bondades de las semillas de sésamo. Almacénalos hasta dos semanas en un recipiente hermético para disfrutar de estallidos de dulzura y sabor a nuez en cualquier momento. ¡Perfectos para Diwali, Makar Sankranti o cualquier antojo dulce, estos Low Sodium Till Ka Laddus son auténticos y saludables para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Semillas de sésamo blanco
- 150 grams Azúcar de caña (rallado o en polvo)
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoons Polvo de cardamomo (opcional)
- 1 teaspoons Ghee (mantequilla clarificada, opcional)
Instructions
Calienta una sartén seca a fuego medio y tuesta las semillas de sésamo hasta que se vuelvan aromáticas y comiencen a saltar. Revuelve continuamente para evitar que se quemen. Esto debería tomar aproximadamente 3-5 minutos. Retira del fuego y reserva para que se enfríen.
En la misma sartén, agrega el azúcar moreno rallado o en polvo junto con 2 cucharadas de agua. Calienta a fuego lento mientras revuelves continuamente para formar un jarabe. El azúcar moreno debe disolverse por completo, y el jarabe debe alcanzar una consistencia de bola blanda (para verificar, deja caer una pequeña cantidad en agua fría: debería formar una bola suave y maleable).
Una vez que el sirope de jaggery alcance la consistencia correcta, apaga el fuego y agrega rápidamente las semillas de sésamo tostadas y la cardamomo en polvo (si se usa). Revuelve bien para cubrir uniformemente las semillas de sésamo.
Permite que la mezcla se enfríe un poco, lo suficiente para manejarla cómodamente. Unta tus palmas con ghee o agua y da forma a la mezcla en pequeñas bolitas redondas (laddus) del tamaño deseado.
Repite hasta que se haya usado toda la mezcla. Deja que los laddus se enfríen completamente antes de almacenarlos en un recipiente hermético. Pueden durar hasta dos semanas a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.8 g | 133% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 11 mg | 4% | |
| Sodium | 68 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 194.6 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 146.2 g | ||
| Protein | 36.2 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2076 mg | 160% | |
| Iron | 45.7 mg | 254% | |
| Potassium | 2531 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
