Laddu de Sésamo Alto en Proteínas
Disfruta de la bondad saludable de los **High Protein Till Ka Laddu**, una versión nutritiva del tradicional dulce de semillas de sésamo. Llenos del aroma tostado de las semillas de sésamo blanco, cacahuetes tostados, semillas de chía, panela y un toque de cardamomo, estos laddus son una excelente fuente de proteína vegetal, grasas saludables y dulzura natural. Esta receta es apta para la dieta keto y se puede hacer aún más rica en proteínas con la adición de mantequilla de almendra o cacahuate. Listos en solo 25 minutos, estos laddus son perfectos como bocadillo rápido o postre, y su fácil preparación los convierte en una gran elección para la preparación de comidas. Sin azúcar refinada y con la bondad de la panela, estos bocados sin culpa seguramente deleitarán tu paladar mientras te mantienen energizado. Almacénalos en un recipiente hermético para una semana de meriendas saludables directamente desde tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Semillas de sésamo blanco
- 0.5 cup Cacahuetes tostados
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 2 tablespoons Coco rallado sin azúcar
- 0.75 cup Panela
- 2 tablespoons Agua
- 0.25 teaspoon Polvo de cardamomo
- 1 tablespoon Mantequilla de almendra o cacahuate (opcional, para añadir proteína)
Instructions
Calienta una sartén seca a fuego medio y tuesta las semillas de sésamo hasta que estén ligeramente doradas y aromáticas, aproximadamente 3-4 minutos. Retira de la sartén y ponlas en un bol para mezclar.
En la misma sartén, tuesta las semillas de chía durante 1-2 minutos hasta que comiencen a saltar. Agrégalas a las semillas de sésamo.
Muele groseramente los cacahuetes tostados en un procesador de alimentos o usando un mortero y maja. Agrégalos al bol de mezcla junto con el coco rallado.
Ralla o corta el azúcar de palma en trozos pequeños para que se derrita más fácilmente.
En una cacerola pequeña, combina el azúcar moreno con 2 cucharadas de agua. Calienta a fuego lento hasta que el azúcar moreno se derrita por completo y se convierta en un jarabe espeso. Revuelve constantemente para evitar que se queme.
Una vez que el jarabe de panela esté listo, añade el polvo de cardamomo y la mantequilla de almendras o cacahuate (si se está utilizando). Mezcla para combinar y apaga el fuego.
Vierte inmediatamente el jarabe caliente de panela en la mezcla de semillas de sésamo y mezcla bien con una espátula o cuchara hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos y pegajosos.
Deja que la mezcla se enfríe un poco hasta que sea seguro manipularla pero aún esté caliente. Engrasa ligeramente tus manos con aceite o agua, luego toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de laddus (bolas) apretadas.
Permita que los laddus se enfríen completamente. Se endurecerán a medida que se enfríen.
Guarde los laddus en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 1 semana, o refrigérelos para una mayor frescura.
Nutrition Facts
Calories |
2063 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.7 g | 147% | |
| Saturated Fat | 21.5 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 179 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 239.5 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 30.1 g | 108% | |
| Total Sugars | 193.4 g | ||
| Protein | 47.9 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1667 mg | 128% | |
| Iron | 31.2 mg | 173% | |
| Potassium | 2286 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
