Laddu de Semillas de Sésamo Paleo
¡Déjate tentar por la deliciosa bolita de sésamo paleo, una versión saludable del clásico dulce indio! Esta receta sin azúcar refinada presenta semillas de sésamo blanco tostadas combinadas con la dulzura natural de los dátiles Medjool, un toque de sabor tropical de coco desecado sin azúcar, y un toque de miel cruda para un dulce perfectamente equilibrado. Realzados con extracto de vainilla aromática y rico ghee, estos laddus no solo son aptos para la dieta paleo, sino que también están llenos de ingredientes densos en nutrientes como grasas saludables, fibra y minerales. Rápidos y fáciles de hacer, con solo 25 minutos desde el principio hasta el final, estos deliciosos bocados son perfectos para satisfacer tu antojo dulce de manera saludable. Sírvelos como un tentempié energético, postre o delicia festiva, y guárdalos cómodamente hasta por una semana. ¡Prepara hoy estos deliciosos y naturalmente aromáticos Laddus de Sésamo Paleo y abraza la combinación perfecta de tradición y salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams semillas de sésamo blanco
- 150 grams dátiles Medjool, sin hueso
- 50 grams coco rallado desecado sin azúcar
- 2 tablespoons miel cruda
- 1 tablespoon clarificado
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal marina
Instructions
Comienza tostando las semillas de sésamo: Coloca una sartén grande y seca a fuego medio y agrega las semillas de sésamo a la sartén. Revuelve constantemente durante unos 5-7 minutos hasta que las semillas estén doradas y aromáticas. Retira del fuego y déjalas enfriar ligeramente.
En un procesador de alimentos, añade las semillas de sésamo enfriadas, los dátiles sin hueso y el coco rallado. Procesa hasta que la mezcla esté bien combinada y comience a unirse. Esto debería tomar alrededor de 1-2 minutos.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla clarificada a fuego lento. Agrega la miel cruda, el extracto de vainilla y la sal marina a la mantequilla derretida. Revuelve hasta que todo esté bien mezclado y ligeramente templado.
Vierte la mezcla de miel y ghee en el procesador de alimentos con la mezcla de semillas de sésamo. Pulsa el procesador de alimentos varias veces hasta que los líquidos estén completamente incorporados y la mezcla se vuelva pegajosa.
Saca aproximadamente 1 cucharada de la mezcla a la vez y, usando tus manos, forma bolitas pequeñas en forma de 'laddu'. Si la mezcla está demasiado pegajosa para manejar, unta ligeramente tus palmas con un poco de ghee.
Coloca los laddus formados en un plato o bandeja. Una vez que se haya utilizado toda la mezcla, deja que los laddus se asienten a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
Almacena los laddus en un recipiente hermético. Pueden guardarse a temperatura ambiente durante una semana o refrigerar para una vida útil más prolongada.
Nutrition Facts
Calories |
2181 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.1 g | 187% | |
| Saturated Fat | 51.4 g | 257% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 623 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 206.3 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 41.6 g | 149% | |
| Total Sugars | 134.7 g | ||
| Protein | 40.2 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2057 mg | 158% | |
| Iron | 32.0 mg | 178% | |
| Potassium | 2260 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
