Laddu de Besan Vegano
Disfruta del encanto irresistible de Vegan Besan Ka Laddu, una versión a base de plantas de la querida golosina india que es perfecta para satisfacer tus antojos de postre sin remordimientos. Elaborados con harina de garbanzo tostada y aromática (besan), suave aceite de coco y una delicada mezcla de cardamomo, estos laddus presumen de un rico aroma y una textura que se deshace en la boca. Endulzados con azúcar en polvo orgánico y salpicados con almendras crujientes, nueces de anacardo y pistachos, esta receta combina sabores tradicionales con un enfoque amigable para veganos. Listos en solo 40 minutos, estos saludables laddus no solo son fáciles de preparar, sino que también son ideales para celebraciones festivas, regalos o para disfrutar de un tentempié saludable y decadente. Vegano, sin gluten y absolutamente delicioso, ¡esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio de postres!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de garbanzo (besan)
- 1 cup aceite de coco
- 1 cup azúcar en polvo orgánica
- 1 teaspoon polvo de cardamomo
- 2 tablespoons almendras
- 2 tablespoons Anacardos
- 2 tablespoons pistachos
Instructions
Empieza por picar las almendras, nueces de anacardo y pistachos en trozos pequeños y déjalos a un lado.
En una olla grande de fondo grueso, calienta el aceite de coco a fuego bajo-medio.
Una vez que el aceite esté derretido y ligeramente caliente, agregue la harina de garbanzos (besan) a la sartén.
Sigue removiendo la mezcla de harina y aceite, asegurándote de que no haya grumos. Tuesta la harina hasta que se vuelva dorada y desprenda un aroma a nueces. Este proceso debería tomar alrededor de 10 a 15 minutos.
Reduce el fuego si es necesario para evitar que la harina se queme. Sigue removiendo continuamente para asegurar un tostado parejo.
Una vez que la harina de garbanzo alcance el aroma y color deseados, retire la sartén del fuego y deje enfriar ligeramente.
Mientras tanto, en un tazón aparte, mezcla el azúcar glas orgánico con el polvo de cardamomo.
Una vez que la mezcla de harina tostada esté lo suficientemente fría para tocar pero aún tibia, agrega la mezcla de azúcar en polvo y cardamomo, revolviendo constantemente para combinar completamente.
Agrega los frutos secos finamente picados (almendras, anacardos y pistachos) a la mezcla, y mezcla bien para distribuirlos uniformemente en toda la preparación.
Deje que la mezcla se enfríe aún más para que sea fácil de manejar pero aún maleable.
Unta ligeramente tus manos con aceite de coco, toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de laddus redondos (bolas). Repite el proceso con la mezcla restante.
Coloca los laddus formados en una bandeja y déjalos reposar completamente, lo cual debería tomar alrededor de 30 minutos.
Una vez firmes, guárdalos en un recipiente hermético y disfruta de estos deliciosos Vegan Besan Ka Laddus como un dulce perfecto en cualquier momento.
Nutrition Facts
Calories |
3762 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 263.0 g | 337% | |
| Saturated Fat | 189.6 g | 948% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 274 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 289.5 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 32.3 g | 115% | |
| Total Sugars | 154.8 g | ||
| Protein | 65.8 g | 132% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 2404 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
