Laddu de Besan Tradicional sin Lácteos
Disfruta del encanto nostálgico de los dulces indios con esta receta de Laddu de Besan Tradicional sin lácteos, una versión saludable de un clásico querido. Hechos con harina de gramo rica, suave aceite de coco y un toque de leche no láctea, estos laddus ofrecen la misma textura que se derrite en la boca y un aroma a nuez sin una gota de lácteos. Enriquecidos con aromático polvo de cardamomo y el crujido opcional de frutos secos picados, cada bocado encuentra el equilibrio perfecto entre dulzura y calidez. Perfectos para celebraciones festivas, antojos dulces rápidos o como regalo, estos laddus se juntan en solo 30 minutos y son ideales para aquellos que buscan una opción de postre vegana o libre de lactosa. Disfruta de sabores auténticos con un toque moderno sin lácteos que seguramente deleitará a todos los paladares.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de garbanzo
- 1 cup Aceite de coco
- 3 tablespoons Leche no láctea (por ejemplo, leche de almendra o leche de avena)
- 1 cup Azúcar glas
- 1 teaspoon Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Nueces picadas (por ejemplo, almendras, anacardos) (opcional)
Instructions
En una sartén grande de fondo grueso, calienta el aceite de coco a fuego bajo a medio hasta que esté completamente derretido.
Agrega gradualmente el besan (harina de garbanzo) a la sartén mientras revuelves continuamente para evitar grumos. Tuesta el besan en el aceite de coco durante 12-15 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que se vuelva dorado y desprenda un aroma a nuez. Ten cuidado de no quemar la harina.
Baja el fuego y agrega la leche no láctea. Revuelve bien para incorporar, asegurándote de que no queden grumos. Cocina por 1-2 minutos más hasta que la mezcla espese ligeramente.
Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe por 5–7 minutos. Debe estar tibia pero no caliente al tacto.
Añade el azúcar en polvo y el polvo de cardamomo a la mezcla. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla obtenga una consistencia similar a la masa.
Si estás utilizando frutos secos picados, mézclalos en la mezcla para agregar textura y sabor.
Divide la mezcla en porciones iguales y dale forma de laddus (bolitas) redondas con tus manos. Si la mezcla está demasiado desmenuzada, agrega una cucharadita extra de leche no láctea según sea necesario.
Coloca los laddus en un plato o bandeja y déjalos enfriar completamente a temperatura ambiente. Se endurecerán a medida que se enfríen.
Guarda los laddus en un recipiente hermético por hasta 1 semana.
Nutrition Facts
Calories |
3532 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 246.3 g | 316% | |
| Saturated Fat | 187.3 g | 936% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 192 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 273.8 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 145.0 g | ||
| Protein | 58.9 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 2275 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
