Laddu de Besan Paleo
Descubre un giro moderno de un dulce tradicional indio con esta receta de Paleo Besan Ka Laddu. Hechos con harina de almendra rica en nutrientes en lugar de harina de garbanzo, estos laddus son naturalmente sin gluten, sin granos y se alinean perfectamente con un estilo de vida paleo. El cálido y agradable aroma a almendra tostada, la dulzura del jarabe de arce y el delicado toque de cardamomo crean un irresistible y fragante manjar. Los crujientes trozos de almendra y el coco rallado sin azúcar añaden una textura encantadora, mientras que el aceite de coco mantiene húmedos y sabrosos los laddus. Estos deliciosos bocados fáciles de preparar se mezclan en tan solo 25 minutos, convirtiéndolos en el indulgente perfecto y libre de culpa para celebraciones festivas o meriendas diarias. Económicos y adaptables, esta versión más saludable del clásico besan ka laddu seguramente se convertirá en el favorito de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Aceite de coco
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Cardamomo molido
- 0.25 cup Almendras picadas
- 0.25 cup Coco rallado sin azúcar
- 0.125 teaspoon Pizca de sal marina
Instructions
En una sartén de fondo grueso, calienta el aceite de coco a fuego lento.
Añade la harina de almendra a la sartén y remueve continuamente para evitar que se queme. Tuesta la harina de almendra hasta que tome un color dorado y desprenda un aroma fragante, aproximadamente 7-10 minutos.
Una vez tostada, retira la sartén del fuego y deja que la harina de almendra se enfríe ligeramente.
En un tazón para mezclar, combina la harina de almendra tostada, el jarabe de arce, el cardamomo molido, las almendras picadas, el coco rallado y una pizca de sal marina. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Permita que la mezcla se enfríe hasta que sea cómoda de manejar.
Toma una pequeña porción de la mezcla en tu mano (aproximadamente 1.5 cucharadas) y dale forma de una bola firme y redonda. Repite este paso con la mezcla restante.
Coloca los laddu en un plato o bandeja y déjalos reposar a temperatura ambiente durante una hora para que se endurezcan, o refrigéralos para que se fijen más rápido.
Sirve los besan ka laddu paleo a temperatura ambiente. Guarda las sobras en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2961 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 248.6 g | 319% | |
| Saturated Fat | 113.3 g | 566% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 382 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 166.0 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 30.6 g | 109% | |
| Total Sugars | 116.4 g | ||
| Protein | 54.7 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 542 mg | 42% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 551 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
