Laddu de Besan Bajo en Sodio
Disfruta sin culpa de estos deliciosos Besan Ka Laddu bajos en sodio, un clásico dulce indio reinventado para meriendas más saludables. Elaborados con harina de garbanzo tostada y aromática mantequilla clarificada, estos laddus ofrecen todo el calor y la nostalgia de las recetas tradicionales con menos sodio. Las almendras y anacardos picados añaden un agradable crujido, complementando a la perfección la textura que se derrite en la boca. Con solo 15 minutos de preparación y pocos ingredientes, esta receta no solo es fácil de hacer, sino también ideal para ocasiones festivas o golosinas diarias. Ya sea que estés controlando tu ingesta de sodio o quieras un postre saludable, estos laddus son una mezcla perfecta de sabor, tradición y salud.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de garbanzo
- 0.75 cup Mantequilla clarificada
- 1 cup Azúcar Glas
- 4 pods Vainas de cardamomo verde
- 2 tablespoons Almendras Picadas
- 2 tablespoons Anacardos picados
Instructions
Calienta una sartén grande de fondo grueso a fuego medio y agrega la mantequilla clarificada.
Una vez que el ghee esté caliente, añade el besan y revuelve continuamente para evitar grumos, asegurándote de que la harina esté cubierta uniformemente con el ghee.
Reduce el fuego a bajo y continúa tostando el besan durante aproximadamente 20 a 25 minutos, hasta que se dore y emita un aroma a nuez. Remueve constantemente para evitar que se queme.
Mientras el besan se esté tostando, machaca las vainas de cardamomo verde y reserva el polvo.
Una vez que el besan esté bien tostado, retire la sartén del fuego y permita que se enfríe ligeramente pero no completamente, justo lo suficiente para que esté tibio al tacto.
Agrega el azúcar en polvo y el polvo de cardamomo al besan tostado mientras aún esté caliente. Mezcla bien para asegurarte de que el azúcar esté completamente combinado sin grumos.
Mezcla las almendras y los anacardos picados, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente.
Divide la mezcla en porciones iguales utilizando tus manos y da forma a cada porción en laddus redondos rodando suavemente entre las palmas.
Deje que los laddus se enfríen completamente a temperatura ambiente, para que se endurezcan antes de servir o guardar.
Guarda los laddus en un recipiente hermético para mantenerlos frescos hasta por dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
3418 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 227.7 g | 292% | |
| Saturated Fat | 114.8 g | 574% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 159 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 277.7 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 31.0 g | 111% | |
| Total Sugars | 144.7 g | ||
| Protein | 68.1 g | 136% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2588 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
